1.晚上活動量較少、碳水化合物容易轉化為脂肪。和食物一起攝取番茄紅素可以控制血糖值的升高，造就不易胖的體質。

　　2.番茄紅素含有褪黑激素，能夠促進睡眠中生長激素的分泌。生長激素能夠促進新陳代謝、促進脂肪分解和燃燒。

　　3.番茄的膳食纖維有調節腸道的作用。

　　4.生吃的時候，番茄含有的酶可以促進睡眠中各種酶的活動。

　　5.番茄中的鉀元素還有利尿作用，可以預防水在體內滯留引起的體寒、改善水代謝問題，達到預防脂肪粒的效果。

　　晚間西紅柿減肥在每天晚餐的飲食中加入西紅柿便可，無精神負擔、可以輕松瘦身，但需要注意的是，西紅柿同樣具有“讓身體變寒”的作用。吃多了會引起腹瀉、體寒等。所以在使用“晚間西紅柿減肥法”之時，需要適度食用西紅柿。