材料：土豆350克。

　　輔料：火腿120克、黃瓜60克、胡蘿卜50克、雞蛋2個。

　　調料：食鹽少許、沙拉醬5大匙、青芥辣適量。

　　做法：

　　1、馬鈴薯去皮，切塊。放入微波容器內，加蓋高火叮5分鐘;

　　2、放涼後，放入食品袋內用擀面棍擀成泥;

　　3、胡蘿卜及黃瓜分別切小薄片，火腿切丁;

　　4、鍋內燒開水，放入胡蘿卜略燙，撈出用涼開水沖涼，瀝淨水備用;

　　5、雞蛋冷水下鍋，煮至十分熟，去殼切成小細末將所有材料放入碗內，加入沙拉醬，青芥辣，鹽;

　　6、再用鏟徹底拌均勻即可。加蓋移入冰箱冷藏2小時後食用更佳。

　　夏季減肥食譜土豆沙拉減肥功效

　　土豆是低脂又飽腹的主食之一，用土豆替代米飯等主食，是非常理想的減肥食品。這道土豆沙拉不僅味道獨特，它還能幫助你增加飽腹感，起到減少熱量攝入的健康減肥功效。