菠蘿

　　菠蘿跟其他水果不同，菠蘿盡量不要在飯前吃，因為菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶會對胃壁造成影響，而且菠蘿在使用前也需要在鹽水中浸泡10分鐘才可以使用，這樣可以沖淡一部分的蛋白酶。

　　草莓

　　草莓如果中間有空心，體型不規則體型偏大一般都是屬於技術催熟，這樣的草莓對身體是沒有任何好處的。這樣的草莓一般少了草莓固有的香甜和營養。

　　紫葡萄

　　一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

　　香蕉

　　為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的，正確的方法應該是加溫熏熟。

　　如何挑選水果？

　　1、買菠蘿的時候還要注意看大小，大個的菠蘿熟得比較透，比小個子“發育”得更好，味道比較甜。還可以仔細聞一下水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。

　　2、除非是特別的品種，草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了。

　　3、葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種。

　　4、香蕉要選正常黃色，略帶芝麻點的。不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有稜角的才是好香蕉。