“低碳水化合物減肥方法”主張不攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的主食，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。這種減肥方法如今仍被各國的減肥網站大加推崇。但是營養學家指出，膳食中如果缺乏主食(碳水化合物)將導致全身無力、疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。

減肥常識一：主食的生理功能

主食屬於碳水化合物中的復合碳水化合物，它的主要生理功能有：

1 構成機體的重要物質；2 提供熱量；3 維持大腦功能必須的能源；4 調節脂肪代謝；5 提供膳食纖維；6調節食品風味；

由此可以看出，主食在飲食中的作用是不容忽視的，缺少主食的減肥方法是得不償失的。