運動能提高身體的基礎代謝率，消耗熱量，因此有助減肥瘦身。研究人員曾把72名女性作為試驗者，讓她們進行跑走運動三十分鐘，並在運動前後檢測血液中肥胖基因的產物——瘦身蛋白的濃度。

結果發現，86%受試者的瘦身蛋白都顯著上升。另一項類似研究的結果正相反，不過這項研究是以激烈的運動來作測試的，因此得到“運動會使瘦身蛋白減少”的結果。

由此可見，想減肥的人可別運動過了頭。強度大的運動基本上不消耗脂肪，尤其在無氧運動時，肌糖原無氧酵解過程中產生的代謝產物是乳酸，乳酸在有氧條件下在肝髒中大部分分解為二氧化碳和水，一部分重新合成肝糖原，但也有少量乳酸通過代謝合成脂肪。這就是為什麼強度大的運動不但起不到減肥的作用，有時反而會增加體內脂肪堆積的原因。

為此，運動醫學專家建議想瘦身減肥者，一般運動半小時到一小時，心跳達到每分鐘130至175下左右，可算是運動適度，這樣可增加瘦身蛋白濃度。