肥胖除了與遺傳體質、飲食習慣相關外，最新研究發現，會胖還有另一個原因，那就是“胖子難過美食關！”

　　面對美食時，體重較重的人常一不小心就吃太多，反之，瘦子較不會因為食物美味與否而改變進食份量。

　　胖子難過美食關

　　這項研究共有名體重正常的年輕女性（BMI介於18.5-25，年齡多在20歲上下）參與這項試驗。受試者除了填寫相關量表，同時也隨身攜帶掌上型電腦7到10天，針對進食環境，例如有多少種好吃、高卡路裡食物可供選擇等，即時記錄。研究人員藉此分析飲食環境與體重相關性。

　　結果發現，受試者的身體質量指數（BMI）以及現場是否有可口食物，用來預測當下是否會過度飲食。體重相對較重的受試者，在沒有美食引誘時，並不會過量飲食，但一碰到好吃的食物，暴食的頻率就明顯激增。相較之下，體重相對比較瘦的受試者，不論周圍是否有可口的食物，進食情況似乎都不大受到影響。

　　研究人員認為，從這項研究可看出，飲食環境對於體重過重者確實有很大的影響，建議屬於這種難以控制對美食誘惑的人，最好的減重選擇，就是千方百計遠離美食。

　　瘦子胃口很固定

　　營養組主任說，基金會過去舉辦營隊活動也發現“瘦子的胃口很固定，但胖子的胃口則是可大可小。”當時共有胖、瘦各半，40個人參與，藉由飲食與運動調整，希望能讓胖的人變瘦、瘦的人變壯。

　　在課程期間發現，“瘦子錯過了吃飯時間、多半干脆不吃”；胖的人卻是“少吃一餐永遠都記得”，面對美味食物，即使已經吃過了正餐也難以拒絕。也因此，想要控制體重，設法遠離美食可以提高成功機率。

　　垃圾食品不進門

　　至於該怎麼做？小編提供幾個秘方：

　　一、家裡不放多余的高熱量的不健康食品，以免嘴饞時就拿來吃；

　　二、出門以及回家路徑，都盡量避免經過有販賣美食的地方，像是很香的面包店、炸雞攤，以免一不小心就買了；

　　三、面對心愛的垃圾食品，“限量而不禁絕”。