1、蘆荟

　　很多人都知道蘆荟可以用來美白，但很少人知道其實蘆荟還可以吃。蘆荟有促進排便及新陳代謝功能，能排除體內毒素，促進血液循環 ，調節內分泌，中和黑色素，提高膠原蛋白的合成機能。蘆荟中的蘆荟大黃素甙(aloin)、蘆荟大黃素(emodin)等有效成分起著增進食欲、大腸緩洩作用。服用適量蘆荟，能強化胃功能，增強體質。

　　蘆荟這樣吃：可采用新鮮蘆荟搾汁，搾完以後用紗布過濾即可，可根據個人口味加入菠蘿、白砂糖等調味。

　　蘆荟這樣選：葉肉要厚實，用手輕輕一按，有硬度感的較好，選那些根部結實堅挺、 莖比較粗、刺較鋒利的最好。

　　2、牛蒡

　　牛蒡，又名東洋參 ，含有牛蒡貳的成分，具有促進代謝，活血化瘀的功效，清熱解毒祛濕、健脾開胃通便，能刺激腸胃蠕動，有助於解決便秘的問題。

　　牛蒡這樣吃：牛蒡的肉質根細嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

　　牛蒡這樣選：長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。

　　3、石花菜

　　著名的清腸排毒能手瓊脂是用海產的石花菜類植物提制而成的一種植物膠，能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，富含食物纖維、礦物質和多種維生素 ，能消除身體的沉積物 ，幫助排走身體毒素。

　　石花菜這樣吃：以滾水慢燉煮兩個小時後，熬出菜汁，攤涼結成凍即可；石花菜可加檸檬汁或糖水食用。

　　石花菜這樣選：挑選枝色深、枝子粗的石花菜。

　　4、燕麥

　　燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加， 配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。

　　燕麥這樣吃：加入牛奶、蘋果、葡萄乾等，營養又清腸胃

　　燕麥這樣選：在大型超市購買，無論選純燕麥還是復合型燕麥，都一定要選擇大品牌，符合國家綠色食品驗證。

　　5、秋葵

　　富含維生素C、可溶性纖維、鋅和硒等微量元素，嫩果中含有一種黏性液質及蛋白質、草酸鈣等，經常食用可助消化。有健胃整腸的功效，有利於排毒減肥。

　　秋葵這樣吃：可涼拌和炒食，在烹饪之前，必須在沸水中燙一下以去澀。最好貯存於7℃~10℃的環境中，約有10天的貯存期。

　　秋葵這樣選：新鮮秋葵表面有絨毛，豆莢嫩綠有光澤。

　　6、竹筍

　　具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療消化不良的病症；竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘。

　　竹筍這樣吃：清炒、與其他葷蔬菜同炒、紅燒、燒湯、涼拌都可以。

　　竹筍這樣選：購買毛筍時，應選個大粗壯，皮黃灰色，肉為黃白色，單個重量在1千克以上的為佳。購買冬筍時要挑選兩頭小中間大的筍。

　　7、豬血

　　豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化為人體不易吸收的物質，起碼接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。

　　豬血這樣吃：可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒食；可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等，做成涼拌菜；可用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。

　　豬血這樣選：挑選顏色暗的、有腥味的，沒那麼光滑的較好。

　　8、黑木耳

　　黑木耳所含有的植物膠質有很強的吸附能力，可以在短時間內吸附殘留於腸道內的不健康物質，比如灰塵與雜質，並將其集中起來排出體外，起到清潔血液和“洗滌”腸道的作用。

　　黑木耳這樣吃：涼拌可將黑木耳的營養發揮到極致。

　　黑木耳這樣選：優質木耳的朵兒面烏黑有光澤，朵背是灰白色的；耳瓣較大、較均勻、較舒展、較輕；沒有異味，並伴有清香味。

　　9、地瓜

　　地瓜所含的纖維質松軟易消化，可令腸道內的廢氣及廢物排出體外，促進腸胃蠕動，可通便、健脾。

　　地瓜這樣吃：整個煮著吃、切粒煮成番薯糖水、制作番薯餅。

　　地瓜這樣選：飽滿，沒有疙瘩，沒有坑。

　　10、芹菜

　　含有葉酸、維生素K、維生素C等維生素 ，含有豐富的纖維素和水分，可清腸排毒。

　　芹菜這樣吃：涼拌或與肉一起炒。

　　芹菜這樣選：梗不宜太長，20～30cm為宜，菜葉翠綠、不枯黃，菜梗粗壯者為佳。

　　11、魔芋

　　魔芋富含澱粉、膳食纖維，還有蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收，有助於排毒減肥。含有葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁廢物，讓腸道更好地活動。

　　魔芋豆腐這樣吃：將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮熟撈出，加入雞湯中小火慢炖，把營養釋放出來。

　　魔芋豆腐這樣選：有彈性，用水捏不易碎，有魔芋豆腐的特殊腥味和鹼味(石灰水味)；久煮不糊。

　　12、糙米

　　有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒，促進血液循環，有預防便秘的作用。

　　糙米這樣吃：可制作糙米茶、糙米粥、糙米飯團。

　　糙米這樣選：選購時要檢查米粒是否飽滿，顏色是否是黃褐色，最好選購有機栽培的有機糙米，可以吃到原味的糙米香。

　　13、海帶

　　海帶含豐富的營養物質，其中有一種黏性物質褐藻膠是一種可溶性膳食纖維，能夠與食物中的膽固醇結合，將其排出體外，具有通便、防毒解毒的功效。

　　海帶這樣吃：清炒海帶、紅焖海帶、油炸海帶肉丸、海帶肉絲蛋湯、涼拌海帶絲等。

　　海帶這樣選：看看海帶是否完整，葉片是否厚實；海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志。

　　14、花生

　　花生含有多種有利身心健康的纖維素來清除腸，有益於排毒。花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。

　　花生這樣吃：老醋花生，開胃健脾；花生小豆鲫魚湯，健脾和胃；花生粥，潤腸通便。

　　花生這樣選：選擇顆粒飽滿、形態完整、大小均勻的花生。