減肥早餐不能碰“油水”？大錯特錯！早餐吃對了油脂，更有利於減肥！別再對油脂sayno，下面教你怎樣享口福更享“瘦”！

　　研究表明，早餐吃些脂肪類食物，更有利用減肥。專家提醒愛美的女性，如果你每天食物種類保持在25種以上，將脂肪類和多種的食物放在早餐食用，可以很好地控制體重。

　　早餐為什麼要有“油”？

　　研究發現，早餐的任務就是啟動身體的新陳代謝，是一天中最重要的一餐，如果早餐中只攝入碳水化合物食物，那麼只能幫助提高一天中對碳水化合物的消耗，而如果同時補充脂肪類食物，那麼一天能量的使用率就能在碳水化合物和脂肪中找平衡。同時早上吃油脂類食物可充分消化，因此早餐適當攝取脂肪對減肥有益。

　　高脂肪食物可幫助調整身體新陳代謝機制，當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症候群。

　　碳水化合物也能促使身體有效運用能量，但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。

　　也就是說早餐中應多補充脂肪類食物，可同步增強碳水化合物及脂肪代謝率，其減肥效果要比只補充碳水化合物類食物要好很多。

　　什麼是優質油脂？

　　健康油脂富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不僅自身不在內髒及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積，所以可避免發胖。其中單不飽和脂肪酸能夠降低血糖，加速熱量散發，燃燒有害膽固醇，能夠協助人體降解血糖，並分解脂肪。

　　健康油脂在高溫度烹饪下，不會產生對人體有害的自由基，在進入人體後不會形成脂肪堆積，增加血脂負擔，並且能夠幫助人體吸收維生素。

　　有哪些優質油脂？

　　1、橄榄油

　　橄榄油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。由於橄榄油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分保存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。

　　2、葵花籽油

　　葵花籽油的人體消化率96。5%，它含有豐富的亞油酸，這是人體必須的脂肪酸，可調節人體新陳代謝。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。

　　3、玉米油

　　玉米油中的不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油所含的亞油酸在人體內可與膽固醇相結合，促進飽和脂肪酸和膽固醇的代謝。玉米油是一種常見食用植物油，由於富含亞油酸和維生素E，有降低血中膽固醇、增進新陳代謝、抗氧化的作用，所以十分適宜作為減肥期間的食用油。

　　4、小麥坯芽油

　　小麥坯芽油的維生素E含量是所有植物油之中的冠軍，被公認為一種頗具營養保健作用的功能性油脂。維生素E具有抗氧化、延緩細胞衰、促進皮膚新陳代謝的功效。亞油酸占小麥胚芽油50%以上，可降低血液中的脂質濃度和膽固醇含量，可調節人體代謝，增強人體活力等。

　　5、核桃油

　　核桃油中含有高達64%的亞油酸和12。2%的亞麻酸，能在人體內增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發酵，並且刺激腸蠕動，起到潤腸通便、治療便秘的作用，對減肥很有好處。

　　6、堅果類食品

　　除了食用油和肉類，堅果也含有大量不飽和脂肪酸。正在進行飲食控制，飲食清淡的減肥人群也可以選擇從堅果中攝取健康油脂，均衡營養。

　　堅果中所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸，它不會導致脂肪聚集，從而引起脂肪堆積，攝入不飽和脂肪酸能夠達到很好的減肥效果。而且堅果中的脂肪會增加飽腹感，在食用堅果後，便不會有食欲吃更多的食物。

　　早餐吃什麼減肥？

　　粉類主食讓你精神一上午

　　澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物，也可以是富含澱粉的薯類。這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可以轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。此外，澱粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。只要早餐中有這類食物，就能有效保證上午的工作效率。

　　高蛋白類食物讓早餐更“抗餓”

　　食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關系到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能為機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。

　　蔬果讓你皮膚水嫩消化好

　　一餐中如果沒有水果、蔬菜，那麼其膳食纖維數量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、面包裡夾幾片生菜、黃瓜，煮面時加些青菜，或把水果洗淨帶在路上吃，都是簡單易行的方法。

　　堅果讓你輕松享“瘦”

　　如果想讓早餐達到100分，堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質量，還能預防肥胖。另外，堅果富含維生素E和多種礦物質，有利於心髒健康。

　　●全麥面包+牛奶燕麥片

　　早上人體好吸收氧，氧促進人體脂肪燃燒，而鈣是加快脂肪燃燒的，燕麥讓人體新城代謝快，排毒。

　　●蘋果+雞蛋+果汁（蔬菜汁）

　　正在減肥的人如果攝入足夠的食用纖維素，會使你的腸胃加快蠕動，蘋果就有這樣的功效，加上雞蛋中的蛋白質和加鮮搾果汁的維生素，這個組合是一個很好的瘦身早餐。

　　●豆奶+蛋白粉餐

　　這款早餐重點在於蛋白粉，蛋白粉的營養豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。加入蛋白粉可以讓人精力更充沛。

　　●蔬菜水果汁+煎蛋三明治

　　簡單的一頓蔬果早餐，就能滿足一天維生素需求。鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋果汁、純猕猴桃汁、純黃瓜汁都會是很好的選擇，有助於排出體內毒素，增強新陳代謝。