番茄減肥不挨餓減肥瘦身

　　一談到減肥，一般人都會認為那是一件痛苦的事情。不過若能好好應用蕃茄來減肥，非但不必挨餓，還能健康的減去體重。

　　蕃茄含有豐富的果膠等食物纖維﹙減肥纖維﹚。食物纖維無法被人類的腸子消化、吸收，會原封不動的變成大便排出來。因此，含有豐富食物纖維的蕃茄，不但讓人有飽食感，還具有低熱量、不易發胖的優點。

　　事實上，蕃茄口感頗佳每100公克才含有16大卡的熱量，即使吃了一個中等大小的蕃茄﹙250g﹚，也才只有40大卡的熱量，相當於一碗飯的五分之一。一個中等大小的蘋果﹙250g﹚含有107大卡的熱量，相較之下蕃茄的熱量還不到頻果的一半呢!

　　而且蕃茄易使人有飽食感的產生，食物纖維在腸內可以吸附多余的脂肪，將脂肪和大便一起排洩出來。因此若能在飯前吃一顆蕃茄，除了米飯及高熱量的菜肴攝食量會減少外，還能阻止食品中的脂肪被身體吸收。蕃茄含有豐富的維他命B群，能促進脂肪的代謝﹙體內物質的變化及更新﹚。在飯前吃蕃茄，有助脂肪被燃燒。

　　蕃茄還含有豐富的維他命與礦物質。例如，可以常保皮膚健康的維他命A﹙beta-胡蘿卜素﹚;維持身體抵抗力的維他命C;預防貧血的鐵質;將體多余鹽分﹙鈉﹚排出的鉀。

　　你有過這樣的經驗嗎：每次要開始節食時，反而各式各樣好吃的東西突然飛進腦海，令你的食指大動，令你的節食差不多“出師未捷身先死”！何等悲壯！

　　你以為死命忍住不吃就可以？專家說其實吃的欲望背後往往潛藏復雜的情緒，例如你每次看著案頭一大堆工作，你便想吃巧克力？專家說這可能是因你的內心希望獲得一個小休閒時間！

　　不過從今天起不用再悲天憫人了，告訴你一個好消息，外國的專家表示，我們有吃的欲望是非常正常的，而且吃的欲望往往是針對高卡路裡的食物。只要知己知彼，我們就能提高自己的作戰能力。

　　TIPS：首先，你要認清你對什麼食物有吃的欲望，然後你就開始著手研究巧克力作戰大計，吃一些味道相若但熱量大減的食物。

　　例如巧克力是你又愛又恨的，那你可以選擇以一杯熱巧克力代替吃一整排巧克力：一排54克的巧克力之卡路裡約為281，而一排雀巢KitKat巧克力威化餅的卡路裡則只為110。

　　對於女士來說，經期前往往食欲大增，我們就會煩惱不己，但是大學教授指出其實在經期前女士身體的新陳代謝率、即燃燒卡路裡率會大增，一般來說較平常高出30%，即每天多吃60個卡路裡亦無用擔心！

　　專家認為，嘗試著稍稍改變一下飲食、運動習慣，改變帶來一個嶄新的開始，比完全改變生活習慣更容易持之以恆，效果還會比節後狂餓肚子、斷食減肥好得多。不妨考慮一下給身段減減負，稍稍改善一下生活習慣，因為節日裡你的確吃得太多、太雜啦！

　　早餐吃雞蛋之所以有助減肥，因為它比其他食品能使人維持更長久“飽”感。所以早餐吃過雞蛋後，人們接下來吃的食物就會減少。

　　肥胖專家尼基爾·德安德哈爾說，“一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時內的能量需求”。美國路易斯安那州立大學的研究者針對一組超重和肥胖婦女進行了一項試驗。她們可以選擇兩只雞蛋或百吉餅作為早餐，這兩份早餐含有相同的熱量，重量也大致相等。

　　八星期後，研究者比較發現，食用雞蛋的人多減去65%的重量，同時，腰圍縮小的尺寸也是食用百吉餅的人的兩倍。至於吃雞蛋為什麼容易使人飽，目前還沒有明確結論，據猜測這和它含有大量蛋白質有關。

　　德安德哈爾認為，這些發現具有指示意義。在很多文化傳統中，雞蛋都是早餐的一部分，這可能正是因為它能幫助人們減少能量攝取，達到減肥目的。

　　壞習慣：有的人每餐吃很少或者不吃，就怕吃太多飯菜會胖，餓到難受就以零食裹腹，並認為不會導致肥胖。

　　好習慣：有的人瘦，但是胃口驚人，有的人胖，卻說自己“喝水也會胖”。對於這類人，營養學專家建議，他們該把一天所吃的食物都寫下來，讓他們看看到底自己是不是飯吃得少了，零食卻嚼了一大堆。不少人就是以為不吃飯就能減肥，拼命吃零食，還是一些高熱量的食物，通過記錄就能找出自己肥胖的原因。

　　TIPS：每餐都留一口，若感覺浪費的話可以在吃飯前將飯菜盛入別的餐具內。若每次都留一口仍然能感覺肚子飽了的話，就能了解適合自己的用餐量。

　　調整2：一日三餐要正常

　　壞習慣：中午在忙碌，哈哈，可以省一餐了，那不是表明自己又離減肥瘦身再近了一步嗎？中午飯都不吃了，還不少了一頓飯的熱量？

　　好習慣：省去一餐飯就能減少熱量的攝入，這個觀點被營養學家認為是錯誤的。他們指出，事實與此相反。也就是說，這頓飯不吃，下頓飯你會吃得比正常進食時多，而且脂肪也會因此大量累積。

　　TIPS：用餐習慣要健康，一日三餐要正常攝取。