1、西蘭花飯

　　原料：豬骨頭，薏米，菜花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

　　做法：

　　將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。

　　將西蘭花用開水焯透，火腿切丁。

　　將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖淨黏液汁後控水。

　　將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續煮，煮爛後把蔬菜粒煮開。

　　最後放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。

　　特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合干糧或粗糧食用。

　　2、素扒西蘭花

　　原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕澱粉各適量。

　　做法：

　　將西蘭花掰成均勻的小塊，洗淨，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控淨水分。

　　炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味後淋上濕澱粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。

　　特點：入口酥爛，鹹鮮味醇。

　　3、玉兔西蘭花

　　原料：西蘭花，鴿蛋，食鹽，雞精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

　　做法：

　　將西蘭花洗淨，切成小塊，用沸水焯一下。

　　將鴿蛋煮熟，去皮，簡單地雕成兔子形。

　　用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成。

　　4、西蘭花湯

　　原料：西蘭花，鹌鹑蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，色拉油。

　　做法：

　　將烏雞洗淨、切塊，與人參、枸杞子一起小火炖2小時。

　　將西蘭花洗淨，切成小塊，鹌鹑蛋用油煎熟。

　　取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味後，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

　　5、西蘭花燒雙菇

　　原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽，蘑菇精，蚝油，白糖，澱粉，原味雞汁。

　　減肥食譜做法：

　　將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。

　　鍋內放入適量蚝油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味後，再用澱粉勾芡即成。