蔬菜不僅對於身體的健康有好處，而且還是減肥的最佳好食物，蔬菜可以補充身體所需的營養物質，含有大量的纖維素可減輕空腹感，並且能幫助你清除體內的多余垃圾，實現排毒瘦身。所以，今天壹藥網小編就為大家介紹蔬菜減肥食譜助你瘦全身喔喔。

　　蔬菜減肥食譜助你瘦全身

　　減肥蔬菜一：蘆筍

　　蘆筍是我們體內垃圾清道夫，據說蘆筍是4星級減肥食品，單位熱量低，每100克含19大卡。富含維生素和微量元素，蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜昂貴些，但是口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。新鮮的蘆筍也很有健康價值。它富含粗纖維，而且熱量低，可以促進新陳代謝。另外，蘆筍也是增強免疫力和燃燒脂肪的理想食品。蘆筍能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很強的脫水能力，因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。

　　減肥食譜推薦：鮮菇蘆筍小炒

　　材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。

　　做法：1.蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。

　　2.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出過水晾涼。

　　3.炒鍋放油，放干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。

　　4.最後淋入少許生抽，加適量鹽調味，炒至斷生即可。

　　減肥蔬菜二：黃瓜

　　黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到燃脂減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿卜素以及各類礦物質營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等，是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。黃瓜減肥法則：一周之內就吃黃瓜，當主食吃。一周七天全部吃黃瓜真有點難為大家，但是你一定要想著“為了漂亮，為了苗條要堅持下去呀”。不能用油炒。最好是涼伴，但不能用糖拌，糖是最容易產生脂肪的。

　　減肥食譜推薦：黃瓜拌木耳

　　材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。

　　做法：1.將泡發的木耳撕成小朵，把洗淨的黃瓜切成薄片，用些許鹽腌制片刻，在用清水洗淨。

　　2.將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝干水，放到裝著黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。

　　功效：這道菜能有助於潤腸排毒，讓你快速擺脫小肚腩。

　　減肥蔬菜三：韭菜

　　韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能增進飽感，減少食量，而且還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有著不可忽視的作用。雖然韭菜沒有什麼特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因為韭菜含有豐富的粗纖維，食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外，所以也被人稱為“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，可起到快速減肥的效果。

　　減肥食譜推薦：豬肝炒韭菜

　　材料：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細鹽、濕澱粉

　　做法：

　　1.將豬肝洗淨，切成柳葉片，加料酒2克，再加細鹽、於濕澱粉拌勻;

　　2.韭菜、蒜苗洗淨，切成3厘米長的段：用醬油、味精、濕澱粉、鮮湯少許對成滋汁。

　　3.將炒鍋洗淨，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發

　　4.白時，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉入盤即成。

　　功效：這款韭菜炒豬肝的好處在於，韭菜中含有的纖維能夠幫助腸道運動，排毒減肥;而豬肝具有豐富營養的補血佳品，這款菜肴適合愛美的MM在減肥的時候食用，既能瘦身又能補血，氣色和精神都會變得好好的。

　　飲食減肥是減肥方法中的佼佼者，而蔬菜也是飲食當中不可缺少的。所以壹藥網小編希望想要減肥的朋友就一定不要錯過上述蔬菜減肥食譜喔。