紅豆，又名紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆。含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

　　具體步驟：

　　1、買來紅豆，也叫小豆，赤豆，赤小豆，不同地方的叫法不一樣的；

　　2、泡紅豆，24小時；

　　3、煮紅豆，最好沙鍋，但是我用的是高壓鍋，比較快，煮熟最好成豆沙，沙鍋是2個半小時，高壓鍋10分鐘，然後就可以吃了。

　　材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許

　　具體做法：

　　1、先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的500cc清水中，煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，然後熄火。

　　2、用熱水把陳皮浸軟，待紅豆煮熟熄火後，就把陳皮放入紅豆湯中，上蓋悶十分鐘，之後加上一點鹽就可以了。

　　3、每日晚餐喝一碗紅豆湯，再吃一個水果，至少吃兩個星期，如果每天能配合適量運動效果更好。