肥胖與膽固醇過高都會對身體帶來極大的影響，所以控肥胖降膽固醇勢在必行。膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能控制肥胖降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而行，短期內即可看到效果。

　　1.早餐吃一碗燕麥粥

　　每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。

　　2.中餐吃半碗豆類

　　豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

　　3.晚餐吃三瓣大蒜

　　每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝髒中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。

　　4.每天吃半個洋蔥

　　洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20%，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。

　　5.以橄榄油做為食用油

　　橄榄油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄榄油最佳，以高溫加熱抽取的橄榄油，則易使油質變性致癌。

　　6.每天吃酪梨或蘋果一個

　　酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

　　7.每周吃二次清蒸鲑魚

　　鲑魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩鲑魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10%。此外，吃鲑魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。

　　8.每星期喝一碗姜湯

　　將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下，姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27%，而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。

　　9.添加紅麴於菜肴中

　　紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。