一、蘆荟菜譜

　　特點：香酥，清熱，營養（花生中蛋白質易水解被人體吸收）。

　　主料：生花生500克。

　　輔料：蘆荟，甜椒片，芫荽；

　　調料：食鹽

　　做法：

　　1、剔除霉變、發芽的花生，洗淨花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。

　　2、取出蘆荟葉肉20克，煮燒後取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。

　　3、紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端對准圓心，周邊擺放芫荽綠葉。

　　二、涼拌蘆荟

　　特點：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。

　　主料：新鮮蘆荟葉3厘米，海蜇皮20克

　　輔料：小黃瓜3厘米

　　調料：麻油，醋，醬油，鹽

　　做法：

　　1、將蘆荟葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除，黃瓜切成絲。

　　2、再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋，即可食用。

　　三、蘆荟蘿卜泥

　　特點：這是一道以蘿卜辛味搭配蘆荟苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。

　　主料：白蘿卜4厘米

　　輔料：新鮮蘆荟葉3厘米，海苔；

　　調料：麻油，醬油，鹽；

　　做法：

　　1、將3厘米的新鮮蘆荟葉仔細洗淨，去刺擦成泥;

　　2、再將白蘿卜洗淨後擦成泥，絞搾後把蘆荟泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。

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