減肥秘籍：七種高纖維食物減腰圍

　　腰圍過粗，是由於長期便秘或者腹部脂肪過多導致。想要瘦腰收腹，就要從這兩方面下手。今天，就讓營養師教你怎樣通過調整飲食，讓你的腹部重獲平坦。首先，為你介紹的7種經濟又容易購買的食材，包括地瓜、蘋果、燕麥、竹筍、芭樂、芹菜和香菇等，都是膳食纖維含量相當豐富的食物，可以增強腸道健康，做好體內環保。

　　了解腹部肥胖與健康的關系之後，摸著自己微微突起的小腹，不管你是哪一種原因造成的腹部肥胖，都可以先從調整平日的飲食開始做起。大多數人的腹圍過粗主要受兩個因素影響，一是便秘，二是肥胖造成腹部脂肪過多，便秘是因體內的廢棄物通過大腸時的速度太慢，導致大腸變得不暢通，大多是因飲食中缺乏纖維質和水分不足所引起，還有可能因為缺乏運動、本身體質讓腸胃蠕動速度較慢，或攝取藥物的副作用如長期服用瀉藥…等，至於肥胖造成腹部脂肪過多，更是應該利用調整飲食的方法，讓日漸突起的腹部，再度恢復平坦。

　　現代人工作忙碌，因此，市場上出現許多可以幫助清宿便的保健食品，包括益生菌、胺基酸、酵素、藍藻、蘆荟…等供大眾選擇。可以先在日常三餐飲食中，多增加一些膳食纖維含量高的食物，只要稍微改變一下，可能不用花大錢，就可以達到縮小腰圍的目的，以下就介紹一下市面上常見又便宜的7種纖維含量豐富的食物，並教您怎麼吃。

　　1、地瓜：

　　地瓜在台灣早期被視為是便宜、粗俗的平民食物，常聽老人家說從前沒錢買白米吃，只能用地瓜刨成地瓜絲或是地瓜簽，混在稀少的白米飯中果腹，時代轉變，現在的地瓜則是相當熱門的高級養生食物，地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。的確，地瓜的營養成分相當豐富，地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動，另外，地瓜含豐富的寡糖，幫助益生菌生長，有益大腸的保健，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化，以及降低膽固醇，均有幫助。

　　100公克的小條地瓜約為半碗白飯或2片吐司，若目前執行控制體重計畫的民眾，建議取代正餐的白飯，蜜地瓜或地瓜甜湯熱量較高，應盡量避免。

　　怎麼吃?

　　1、蒸地瓜：若是要吃地瓜來增加腸胃蠕動讓腰圍變小，最好用蒸的方式烹調，把皮用刷子清洗干淨放入電鍋中蒸煮，連皮一起吃，纖維質更豐富，刺激腸胃蠕動的效果最好。

　　2、烤地瓜：如果不喜歡蒸地瓜的口感，也可以用烤的方式，最方便的就是放入烤箱中用小火慢慢烤，同樣可以連皮一起烤著吃。

　　3、地瓜稀飯：也可以和在白米飯裡面加點水，熬成地瓜稀飯，非常養生。

　　4、地瓜牛奶：地瓜去皮之後用電鍋蒸熟，加入牛奶、果糖打成漿，就是好喝的地瓜牛奶，記得要連地瓜渣一起吃，才能吃進纖維質。

　　2、蘋果：

　　西方有句諺語說：“一天一顆蘋果，讓你遠離醫生。”蘋果真有這麼好嗎?蘋果的營養成分和一般水果比起來，並沒有特別突出的地方，但是蘋果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質，遇到水之後會膨脹，所以，吃蘋果加上喝水，會很有飽足感，加上蘋果有豐富的纖維質，可以促進腸胃蠕動，對排便很有幫助。

　　怎麼吃?

　　1、整顆吃：因為果膠是存在蘋果泥中，所以若是喝去渣或去果泥的蘋果汁，效果不大，最好是吃整顆蘋果，才能吃進果膠成分，達到促進腸胃蠕動的效果。因為蘋果皮含有很多粗纖維，因此最好把蘋果皮洗淨，或選購未打蠟的蘋果，連皮一起吃。

　　2、蘋果沙拉：蘋果切成小丁狀，加入優格或是優酪乳，拌成沙拉吃，建議最好選擇無糖或是低糖的優格或是優酪乳，才不會吃進太多熱量。

　　3、蘋果杏桃汁：將蘋果、杏桃去皮去籽，放入果汁機中加入開水，打成果汁，記得要連果泥一起吃進去，才能吃到豐富的果膠喔!