1、從蔬菜開始吃

　　無論選擇吃什麼，記得第一口一定要是蔬菜。蔬菜富含膳食纖維，可以暫緩血糖上升，也可以給你飽足感，就不會一不小心吃進太多食物。外食時可以多點一份燙青菜或是生菜色拉，就可以達到止饑的效果。

　　2、務必加上一些熱湯

　　溫暖的熱湯可以使體溫提升，代謝力就會跟著上升。象是溫熱的味噌湯、蔬菜湯都是健康又清淡的好選擇，食量小的人甚至喝完就飽了，也就不會吃進太多食物。

　　3、別忘了蛋白質的補充

　　蛋豆魚肉等蛋白質，含有稱作色氨酸的人體必須胺基酸，可以幫助身體消除壓力。許多人認為在減肥時不可以吃肉，但其實蛋白質是合成肌肉的主要原料，不吃蛋白質只會讓你代謝下降。像脂肪較少的雞胸肉、裡肌肉，還有豆腐都是晚餐的好選擇。

　　4、晚吃飯更要慢慢吃

　　如果已經很慢才吃晚餐了，千萬不要急急忙忙吃完，更應該細嚼慢咽。根據研究顯示，咀嚼多次者消化能力會較好，也能養成易瘦體質。因此夜歸者別急著吃飯，讓自己身心都放松下來再慢慢品嘗，就不會對身體造成負擔。

　　5、絕對NG的甜食

　　所有晚餐與消夜的選項中，切記要遠離甜食。蛋糕甜點、甜飲料就不用說了，連水果也別吃，因為水果含有大量果糖，其實等同於甜食。如果無論如何都想吃甜食，可以喝些溫熱的豆漿或牛奶，不但幫助胃冷靜下來，還有助眠的效果。

　　6、睡前2小時吃完

　　如果你一定要吃宵夜才能入眠，建議最好在睡前兩小時吃完。這就有充分的時間讓食物在腸胃中消化，避免全數轉化成脂肪囤積在體內。

　　7、易保存的發酵食物可多儲存

　　有些人會趁下班時去便利商店買便當吃，但只要認真看，就會發現那些便當的熱量都高得嚇人。與其吃超商，不如平時在家裡放一些腌漬物、發酵食物，如泡菜與納豆，回家後燙點青菜就可以直接吃了。另外也可以選擇一些低卡的魚罐頭，來不及准備晚餐時也可派上用場。

　　8、避免油脂高食物

　　吃宵夜尤其要注意避免油脂高的食物，像方便面、燒餅、油條、起酥面包等。油膩食物會讓消化變慢，延緩胃排空時間，有些人因此會在夜裡睡不好，甚至影響隔天一早的食欲，讓最重要的早餐吃不下。

　　9、宵夜熱量控制在200卡以下

　　無論是喝湯還是喝粥，要控制自己的食欲，要將宵夜的熱量控制在200千卡左右，比較好的選擇是一杯低脂牛奶加2～3片蘇打餅干、清淡的湯面或鹹粥、燕麥片等。

　　10、冷飲宵夜要慢慢喝

　　如果你想用冷飲來做宵夜的話，不要一口氣直接喝完，這樣會讓你的內髒瞬間冷卻。最好還是選擇沒有加冰的飲品，如果非冷飲不可的話，最好一小口一小口地喝，先停留在口腔中，等飲品的溫度升高至常溫時再吞下去。

　　11、吃煎炸食物最好蘸些檸檬汁

　　煎炸食物本身熱量就高。若是餐廳的煎炸食物，所用到的油都是氧化過的，在體內不容易代謝，更容易導致發胖。建議最好不吃，如果真要吃，建議吃煎炸食物時蘸些檸檬汁，或者是吃些蔬菜，可以有效促進這些油脂的代謝。