生姜粥

　　中醫常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬於陽性食物。體重的增減，在很大程度上取決於所吃的食物是陰性還是陽性。陰性食物增加能量輸入，陽性食物增加能量輸出。西醫所謂的“基礎新陳代謝率”，是指當身體完全處於休息狀態時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率，因為，當你休息時，便能排除額外的能量，這也就是有些人雖然吃得很多，但仍能保持身材苗條的原因。所以，減肥者如能適當地進食陽性食物，定能事半功倍。同時，生姜粥對頭痛鼻塞、慢性氣管炎、感冒、脾胃虛寒、胃痛等症有一定的療效。

　　制法：生姜8克切為薄片或細料，大棗兩枚（風寒感冒時，去大棗改用蔥白兩段），米100克，加高湯共同煮粥，加適量鹽、麻油調味。

　　宜忌：熱症忌服。

　　大蒜粥

　　大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能治肥胖。現代中西醫結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓等作用，並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達到瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現在教你如何“吃了大蒜後，嘴巴不會臭”：一是吃大蒜粥後，含一片當歸於口中。二是細嚼少許茶葉。三是吃幾粒大棗。常吃大蒜粥對治療動脈硬化、高血壓、糖尿病等有效，更可增強抗病能力。

　　制法：紫皮大蒜50克，去皮後將蒜放入沸水中煮1分鐘撈出備用，然後再將米100克放入煮蒜的水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、姜絲、油少許，再煮5分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。

　　宜忌：胃虛弱者不能常食，有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。

　　常食減肥粥有以下好處：

　　(1)既可減肥，又可強身健體、養顏美容，更可同時治療體內的疾病。

　　(2)含有珍貴的藥效成分。有些食物即使有藥效和營養，卻不能被身體吸收。藥粥的特征之一，就是能被身體百分之百的吸收。

　　33)容易消化吸收。即使暴飲暴食而胃腸不好的時候也可以食用，這時候粥就變成了胃腸藥粥。

　　(4)有助於減少空腹感。人在減肥時，常常會因為空腹感而變得脾氣暴躁、情緒不穩定。而食用藥粥可以讓人有飽脹感，因此，可以輕松愉快的瘦下來。

　　(5)做法簡易，又不用花太多的錢。

　　(6)免受挨餓之苦。不論早上、中午、晚上，任何時間都可食用，更可成為你的宵夜或點心，而且不限量。但最好不要吃得肚皮太撐，不管吃什麼，七分飽是養生之道。