中醫飲食與食療

　　1、飲食有節

　　所謂的飲食有節，有兩個方面的含義，第一個是指每天進食的量，從中醫的觀點來看，我們每天吃飯應該有一個相對來說比較固定的時間，這樣對於腸胃才不會造成過重的負擔。第二方面的含義是指我們吃飯的時候應該有所節制，不應該暴飲暴食，不然會對身體造成不好的影響，從中醫的觀點來看，每次吃飯吃到八分飽左右就足夠了。

　　2、全面膳食

　　所謂的全面膳食，指的是在食物上面應該盡量要多樣化，光吃素不利於健康，同樣，只是吃肉而不吃蔬菜也是不好的。從中醫飲食與食療的角度來看，我們應該吃五谷、五果和五畜，這樣才可以滿足我們身體所需的營養，做到天人合一，利用中醫做好養生，從而生活的更加健康輕松。

　　我們向大家推薦幾個能減肥的藥膳單：

　　1、鯉魚湯《飲膳正要》

　　用荜芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。將鯉魚去鱗，剖腹去內髒洗淨，切成小塊;姜、蔥洗淨，拍破待用。把荜芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上炖熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。

　　2、薏米粥《本草綱目》

　　用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗淨，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。

　　3、冬瓜粥《粥譜》

　　用新鮮連皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁，干的10克—15克、新鮮的30克)，粳米100克為原料。將冬瓜用刀刮後洗淨，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一並煮成粥即可(粥內不要放鹽)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再淨粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。能利尿消腫，減肥降脂。

　　4、紅焖蘿卜海帶

　　用海帶、蘿卜適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水)，然後洗淨切成絲、蘿卜亦切成粗絲。將素油燒熟，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中大火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲焖熟即可食用。能利水消氣，減肥。

　　5、荷葉粥

　　用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料。將米洗淨，加水煮粥。臨熟時將鮮茶葉洗淨覆蓋粥上，焖約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。能清暑，生津，止渴，降脂減肥。