瘦身食物

　　中醫減肥具有瘦身功效的食物：冬瓜、西瓜翠衣、黃瓜、蘋果、芭樂、蘿卜、茼蒿、菠菜、芹菜、白菜、莴苣、荷葉、黑木耳、白木耳、苦瓜、蕃茄、茶葉、燕麥、薏苡仁、菊花、鯉魚、蒟蒻、洋菜、海帶、豆腐、竹筍等。

　　酸味西芹

　　●材料1.決明子3錢、杜仲2錢2.美國芹菜3支、蒟蒻塊2兩、海蜇頭2個3.大蒜5顆、生姜3片、橄榄油1大匙4.白醋1大匙、醬油1大匙、蚝油1大匙、白砂糖1小匙、香油2茶匙

　　●作法1.海蜇頭泡水2-3小時多搓及換水洗去鹽分後成小塊，芹菜洗淨削去外皮及粗筋同蒟蒻切成小塊，水燒開將芹菜和蒟蒻燙熟，熄火後放進海蜇頭稍川燙即刻撈起，一起同橄榄油扮勻，置盤上待涼放冰箱備用。2.淋醬制作：將藥材1.用1杯水以小火熬剩1/3杯，後放入4.料及大蒜、生姜（切細）攪拌均勻，食用時則淋在西芹上即成。

　　●功效能涼血平肝，消脂化瘀，有降血壓，降血脂肪，通便，減肥等功效。

　　腐皮銀芽卷

　　●材料1.茯苓3錢、薏仁5錢2.腐皮3大張、綠豆芽約12兩3.芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、白糖1小匙、鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、白芝麻1茶匙

　　●作法1.將藥材1用1碗水以小火熬至剩1/2碗過濾取藥汁，趁熱調芝麻醬，融化後加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。2.燒一鍋水（約10杯水），燒開後放入綠豆芽及1茶匙鹽，約10秒鐘即刻撈起沖涼水，並用手壓干水份，分成3份備用。3.取腐皮3大張，分別包上綠豆芽，包緊後開口以面糊黏上防止其松開，後入油鍋將腐皮炸至酥即可，切數段至盤上。（綠豆芽應順絲排列，勿相交雜），淋上醬汁，灑上白芝麻即成。●功效健脾除濕，清熱利尿；適合於小便不利，腳氣水腫，體濕身重者食用