綠茶中的兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積。

　　曾經有專業的科學家們做出了一個科研報告，其實就是把182名健康超重男性與女性，進行了一次測驗。他們所有人的平均體重指數BMI：27.0+0.2kg/m2，年齡37.1+0.7歲，女性腰圍大於80厘米，男性腰圍大於85厘米，把他們隨機做出調研。

　　實驗期間四組人所接受的方案(每日兩杯零卡路裡熱飲)分別為：

　　第一組.1杯含468毫克兒茶素飲料+1杯安慰劑飲料

　　第二組.安慰劑(不含兒茶素、茶葉口味)飲料兩杯/日

　　第三組.2杯總共含880毫克兒茶素的飲料

　　第四組.2杯總共含440毫克兒茶素的飲料

　　在接受實驗的90天裡，他們都保持一日三餐的正常飲食習慣，養成良好的健康作息時間。

　　最後通過精密儀器測量腹部脂肪含量的變化。發現和飲用飲料組相比，每日攝入兒茶素的人的體重、腰圍和腹內脂肪面積明顯減少，而且人體的脂肪含量在逐步減少，而且女性明顯的能夠發現腰圍小了一圈兒。

　　綠茶減肥的正確沖泡方式

　　·沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃——60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

　　·沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即可倒掉

　　·沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裡的營養成分會變得不安定。

　　·綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。