蔬菜是減肥利器，減肥飲食建議以素食為主，配合一定量的葷菜，就能控制好每天的攝入熱量。將蔬菜做成湯，吃主食前先喝一碗蔬菜湯，能夠增強飽腹感，減少主食進食。喝蔬菜湯之余，結合適量運動，你就能快速瘦下來。下面，小編推薦幾種減肥蔬菜湯的做法。

　　海帶豆芽湯

　　材料：海帶、黃豆芽、蘑菇、胡椒粉

　　做法：准備好所有的食材，海帶入開水中煮上2分鐘過涼備用。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入洗淨的所有食材翻炒片刻關火。把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水煮上15分中鐘，然後加入鹽和高湯精，最後淋入香油，煮開後關火。

　　胡蘿卜湯

　　材料：胡蘿卜、雞蛋、小蔥、食鹽、胡椒粉

　　做法：一根胡蘿卜洗淨，切絲備用，熱鍋，放油，炒胡蘿卜。胡蘿卜炒軟後加雞湯，大火煮開10分鐘。雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽，胡椒粉調味關火，最後撒入蔥花。

　　爽口高麗菜湯

　　材料：高麗菜、白蘿卜、鮮香菇、白米、柴魚素、味醂

　　做法：高麗菜剝下葉片洗淨，切成粗絲，香菇洗淨切片，白蘿卜洗淨，去皮後切成約4公分長的粗條，鮮香菇洗淨切絲，白米放入砂布袋中封口綁好。將處理好的材料和水放入鍋中煮，大火煮開後改中小火煮至白蘿卜呈透明狀，再加入高麗菜續煮約1分鐘至變色，以柴魚素、味醂調味後熄火，撈除白米袋即可。

　　蝦米冬瓜湯

　　材料：蝦米、冬瓜、鹽、胡椒粉、油

　　做法：蝦米洗淨後泡在水中，冬瓜洗淨後切薄片。鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒，加入適量的水，水開後，倒入泡好的蝦米。湯燒好後，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴即可。