豆漿和牛奶，營養在伯仲之間，兩者各有優勢，對人體健康一樣重要。中國營養學會建議:每人每天應該飲奶300g左右，每人每天攝入大豆40g，相當於800g左右的豆漿。對減肥人群來說，營養重要，其減肥效果一樣重要。那豆漿和牛奶，誰更減肥呢？

　　喝豆漿減肥好還是喝牛奶減肥好

　　牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白質，可有效合成肌肉。另外，牛奶富含鈣和乳清蛋白。足量的鈣可抑制鈣三醇釋放，降低脂肪。而乳清蛋白可在促進肌肉的構建的過程中消耗脂肪。因此，牛奶是一種有效減肥的飲品。此外，睡前喝牛奶還有助睡眠和美容的功效。

　　但是並非牛奶都能減肥。脫脂奶和低脂奶在保留牛奶的其他營養成分同時減少了牛奶中的脂肪含量。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶的脂肪含量為0.5%~2%，脫脂奶為0.5%左右。相比全脂牛奶，脫脂牛奶和低脂牛奶是減肥的更好選擇。

　　豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，飽腹感強，還能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，減肥還能防止糖尿病。相比牛奶，豆漿更好消化，飽和脂肪酸和貪睡化合物都低於牛奶，還不含膽固醇。就減肥來說，豆漿會是更好的選擇。

　　喝牛奶、豆漿減肥小禁忌

　　1.忌牛奶、豆漿與藥物同吃

　　在吃藥之後2個小時之內千萬不要喝牛奶，這樣會讓藥效減弱的，也會對身體產生影響。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。因此，牛奶和豆漿都不應和藥物同吃。

　　2.忌喝未煮熟的豆漿

　　沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含一些抗營養因子，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。

　　3.忌冷凍牛奶

　　牛奶在零下的溫度中會出現脂肪蛋白分離的情況，導致牛奶呈現水樣，味道也會變差。保存牛奶，可以放入冰箱中保鮮，但別冷藏。

　　4.忌空腹飲豆漿

　　豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿先吃一些食物墊肚子，如面包、蛋糕等澱粉類食物。這樣子豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。