一味“管住嘴”減不了肥

　　“管住嘴”可不只是真的管住嘴，不是讓我們不去吃東西，那不就成絕食了。那就更違背健康之道了，這裡更不是我們所提倡的。一般很多人認為吃黃瓜、吃蘋果就可以減肥，但這種方法確實減肥了，因為他們每天只是吃黃瓜和蘋果，要麼一天三餐都是黃瓜，要麼一天三餐都是蘋果。

　　但是一天三餐都吃蘋果，基本能堅持一個月，但不能夠一輩子都只吃蘋果吧，雖然這樣堅持1個月肯定能瘦上幾斤左右，但是長此以往，恢復正常飲食的話，勢必非常容易反彈，而且反彈的斤數要比之前還要大，所以這種方法只是一時的痛快，不是長久之策。

　　關於減肥飲食的六個誤區

　　誤區一：澱粉和肉類不能進食

　　其實一個自制能力好的人，在一餐中澱粉質及肉類絕對是可以同時進食的。有此理論出現，相信是因為，很多人都會不自覺地愈吃愈多，這樣自然容易出現致肥的可能。

　　相反若一餐中只吃澱粉質，一個人極有可能吃兩碗飯已經足夠，吃肉的話亦會感到飽肚，所以分量上可能會較澱粉質及肉類同時吃來得少，這樣亦好像令體重減輕了，但這並不是因消化系統改變而瘦下來。其實只要懂得控制進食的分量，自然可以輕松瘦身。

　　誤區二：吃“薯”容易致肥

　　可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字有關，例如薯片、炸薯條等，令一眾有心減肥的人都以為在減肥期間不宜吃“薯”字的食物，其實，它本屬低卡食物，容易致肥全與烹調方法有關，大家別用有色眼鏡來看它。

　　“薯”字所含的營養，其實比米及麥還要高，與米的熱量相似，但鈣質比糙米高出五倍，鐵質比白米多三倍，蛋白質、維他命C亦相當豐富。

　　一般人都以為“薯”字含有太多澱粉質，但其實“薯”字與面包相比，碳水化合物要少兩倍半，若以吃豬肉時的脂肪與“薯”相比，脂肪更易致肥。所以要烹調方法得宜，不要加入太多的油分，吃“薯”是最好的飽肚食物，較好的烹調方法不妨將“薯”煮熟，再撒上胡椒、鹽、檸檬汁，便可成為低熱量的美味小菜了。

　　誤區三：減肥食譜愈低卡愈低脂肪愈好

　　絕大部分水果都屬於低卡低脂肪的食物，除了含有豐富的纖維外，更含有胡蘿卜素及維他命C等營養成分，不同的水果都會有不同的特性及功用，所以不少人都以為其營養豐富，不吃正餐而以水果代替。

　　眾多生果之中，蘋果熱量高，提子糖分高，都不宜在減肥期間多吃，更千萬別以它們來代替正餐。正由於水果的低脂低卡關系，體重都會因此而降下來，但水果始終缺乏肉類及五谷類食物應有的營養，長期食用容易導致營養不均衡等情況。

　　低於八百卡路裡的餐單可能會導致營養不良，而且會令基礎代謝率下降，導致以後多吃一點會比較容易發胖。減肥期間宜少吃多餐，令血糖平穩，因血糖過低會導致冒冷汗、手軟腳軟、肚餓、疲倦等情況出現。

　　但睡前三小時最好不要吃東西，因為這樣會令脂肪容易積聚，如長期節食過度亦會造成營養不良，而且更可能會過早出現骨質疏松症。

　　誤區四：晚上吃容易肥

　　NO！消耗的總量是導致你發胖的原因。

　　應該說，導致你發胖的原因是你在24小時內消耗的總的卡路裡或者說是一個星期內消耗的總量，所以你晚上攝入的這些卡路裡是沒有關系的。因為你在晚上的時候可能會更累些，你的分解也可能會降低。所以你也許會傾向於比白天吃的更多，或者是更高熱量的食物。

　　但是你要留意這些飲食的量和卡路裡的含量，隨時關注饑餓的警報，你要保證飲食是適應自己的生活方式的。

　　誤區五：每天在同一時間吃飯是最好的

　　NO！最好是根據胃的需要。

　　當你餓的時候就吃，而不是當時鐘顯示是吃飯的時間你才去吃。

　　這樣可以讓你和吃飯的時間保持一致性。當你不餓的時候強迫自己去吃，或著是餓了的時候又不吃，這樣是很難堅持下去的。如果你必須在某一個特定的時間吃飯，比如說是在工作的午餐時間，那其他的時候就少吃點或者是當你的胃有需要的時候再吃。

　　誤區六：膳食纖維讓你飽得更久，所以你就會吃的少

　　NO！蛋白質更容易讓你覺得飽。

　　一個被普遍接受了的飲食觀念，但是新的研究對這個邏輯進行了挑戰。研究表示，膳食纖維不會幫助控制你的食欲，最有可能抵制饑餓的是蛋白質食物，緊隨其後的是碳水化合物，然後是脂肪。