碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為復合碳水化合物和單一碳水化合物。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。

　　英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，此次英國食物標准局明確指出，蔬菜、水果供應人體各種維生素、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。低碳水化合物減肥飲食法限制了蔬菜、水果的攝取，長期偏食會導致缺乏其他營養。采用低碳水化合物飲食減肥者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加患心髒病、糖尿病以及癌症的危險。

　　專家建議澱粉質食物的攝入應該占餐單的1/3，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。應該保持均衡的飲食，不應省略任何一類食物。

　　新加坡營養師也贊成均衡營養，他們認為，長期多吃肉無益身體健康。一般營養師和醫生並不鼓勵人們以高蛋白、低碳水化合物飲食來減肥。低碳水化合物之所以流行，是因為許多減肥者的體重會明顯減輕，但這種減肥方法體重減輕的正原因是減少了體內水分和肌肉，而不是脂肪。所以低碳水化合物減肥法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。

　　專家建議，要達到減肥目的，每天的飲食應以水果、蔬菜為主，要多喝水，還要多運動，最好一星期運動3次，每次30分鐘。減輕體重不可操之過急，一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。

　　編輯支招：如果你想要再瘦個幾公斤，那可要抓緊啦!以下為你提供的10天減肥餐單，以蔬菜與水果為主，輔以必要的蛋白質及維生素，在保證基礎營養的同時，可以達到清理腸胃、排除毒素的美容功效。

　　1、此餐單提供的熱量不超過1000大卡，因此請勿長期使用，以免造成營養不良;

　　2、請完全遵守餐單組合，請勿隨意增加或減少食物;

　　3、每周請泡澡或足浴最少2次，經常泡澡可以有效地促進新陳代謝，同時有利於皮膚的美容。

　　4、可選用合格的纖體消脂霜，每天按摩皮膚可以防止減肥帶來的皮膚細紋。

　　如果你記住了以上事項，那麼就趕快來看神奇的減肥餐單吧!

　　Day1-3

　　早餐：起床後先喝一大杯溫水，再選擇下列任何一個早餐組合。

　　·水果2個(可以是任何時令水果，如蘋果、橙子、猕猴桃、雪梨等)

　　·大番茄2個加一條小黃瓜

　　·水果番茄15粒加三條小黃瓜

　　·其它蔬菜類一碗

　　吃完水果或蔬菜後，你可以再喝250ml酸乳酪，富含活性乳酸菌的酸乳酪可以清除體內毒素，加強腸胃功能。

　　午餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。再選擇下列任何一個午餐組合。

　　·瘦身湯1～2碗(可以是豬肉蘿卜湯等少油的湯類)

　　·瘦身粥1～2碗(如薏米粥、麥片粥、荷葉粥等，薏米粥可有效消除水腫;麥片粥可促進腸胃消化;荷葉粥具有減肥功效。)