雞蛋減肥法的原理

　　雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。所以，雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法。當體重達到標准後，再使社如熱量與熱量消耗平衡，可以使減肥效果持久。

　　另外，除了卵磷脂，蛋白質也是雞蛋中重要的營養素，蛋白質為骨骼運轉和生長的提供必要的營養素，蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，有利於消除水腫。蛋白質在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。

　　雞蛋減肥法一周食譜

　　星期一

　　早餐：煮雞蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)

　　午餐：煮雞蛋，烤面包，咖啡

　　晚餐：煮雞蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡

　　點評：雞蛋第一天量不限制，以後每天控制吃三個。周一早晚配合喝咖啡可加速身體的新陳代謝，幫助身體排除毒素。晚上吃低熱量的青菜，可以利用膳食纖維調腸胃，而且不至於營養失衡。

　　星期二

　　早餐：煮雞蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡

　　午餐：煮雞蛋兩只，咖啡，葡萄水果

　　晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉，泡菜，咖啡

　　點評：周二需要配合吃葡萄，葡萄中含有豐富的花青素，有抗衰老的作用，女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮葡萄，既能減肥美容，又有益於心血管健康。

　　星期三

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：青菜沙拉，西紅柿，葡萄水果，咖啡

　　晚餐：煮雞蛋兩只，羊肉，西紅柿為主的青菜沙拉，泡菜，咖啡

　　點評：在減肥食譜中加入的西紅柿，含有豐富的維生素C，是減肥必不可少的物質，維生素C可以加速脂肪的分解，提高身體基礎代謝速度。

　　星期四

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：青菜沙拉，西紅柿，葡萄水果，咖啡

　　晚餐：煮雞蛋兩只，奶酪，菠菜，咖啡

　　點評：在減肥過程中適當的吃一些奶酪，不但不會長胖，還能為身體提供所需的鈣質，每天攝取固定的鈣質可有效的減肥，不含乳糖而且鈣質易被人體吸收，且蛋白質的發酵過程可提升代謝率。

　　星期五

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，西紅柿，咖啡

　　午餐：煮雞蛋兩只，菠菜，西紅柿，咖啡

　　晚餐：海魚，青菜沙拉，烤面包，咖啡

　　點評：魚類是低脂肪高蛋白質類減肥食物的代表，魚類中特含魚油，能有效地阻礙脂肪細胞的成長，經常吃魚可以預防脂肪細胞增殖型的肥胖問題。

　　星期六

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：水果沙拉，雞蛋兩只

　　晚餐：牛肉排，以西紅柿為主的青菜沙拉，咖啡

　　點評：如果要讓減肥中的MM挑選攝取肉類的話，除了魚肉，另一個好選擇就是牛肉了，牛肉的脂肪在家畜中含量是最低的，而且營養極高。但是MM們要注意吃牛排的時候不要加太多的調味料了哦，免得減肥前功盡棄。

　　星期日

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：燒雞，西紅柿，葡萄水果，咖啡

　　晚餐：青菜湯，圓白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西紅柿為主

　　點評：7日飲食從最後一天開始要慢慢過渡到正常飲食，雖然還是以吃蔬菜為主，但量可以增多，吃一些燒雞也無妨，但是要記得菜與肉的比例要控制在2：1。