德國的一項研究，給人們提出了這個問題。只不過，這個研究是在某種線蟲身上做的。他們用一種化學藥物阻斷了蟲子體內制造葡萄糖的生化過程，結果——蟲子多活了25%的時間，相當於人類延長壽命15年。

　　為什麼限制葡萄糖等會帶來這樣大的效果？原因是，在限制葡萄糖之後，蟲子們對抗自由基的酶系統因此變得更加強大，身體有了更強的抵抗力。此時，如果給蟲子們攝入抗氧化保健品，它們的壽命反而無法得到延長。

　　研究者們於是思考這樣一個問題：人類是否應當吃那麼容易消化的澱粉類食物？是否應當吃那麼多的保健品？

　　在人類當中，葡萄糖的主要來源是澱粉類食物，比如精米白面、甜食等。而如果吃粗糧和豆子作為主食，它們消化速度很慢，同等時間當中，人體得到的葡萄糖就比較少，血糖上升比較慢，也就不需要那麼多胰島素。

　　而目前已經發現，過多的胰島素與衰老和多種慢性病的發生有密切關系。也就是說，吃消化慢的主食，人體的衰老也會慢一些。

　　同時，粗糧和豆子能給人體帶來更多的天然保健成分，它們的好處是吃保健品所難以替代的，而且沒有明顯副作用。所以，盡管人不是蟲子，很難把蟲子的實驗結果直接類推到人體身上，至少已有充足的證據說明，減少甜食、把一部分白米飯白面包換成粗糧和豆子，對於延長壽命有相當大的好處。