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常吃馬鈴薯有助於保護心髒健康

  馬鈴薯不僅具有低脂肪、低卡路裡熱量的特點,而且其膳食纖維含量高、富含維生素和礦物質等。據來自美國的營養研究顯示,一個僅重148克的馬鈴薯既可以滿足人體每日所需維他命C的45%%,又能提供日常所需的14種基本礦物質中的9種。

  富含礦物質鉀的馬鈴薯是患高血壓和心血管疾病病人的一劑良藥。馬鈴薯中降低血壓的鉀含量大約是香蕉中所含的兩倍。一個重148克的馬鈴薯可以提供人體每日所需鉀的21%。鉀和鎂、鈣影響著血管的供血功能,能降低患高血壓和中風的風險。

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