什麼是糙米

　　即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。 由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時；但是糙米的營養價值比精白米高。

　　糙米為什麼有減肥的效果

　　1.含有大量食物纖維

　　糙米是沒有被精致過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助減肥的食物纖維。

　　此食物纖維是屬於非水溶性的，在腸內會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃的蠕動，改善便秘且促進新陳代謝。

　　2.富有維他命與礦物質

　　糙米主要含有維他命B群與C;B1、B2、B6、B12等維他命B群可提升能量代謝，有效消耗糖分與脂肪;維他命C可防止組成細胞的脂質酸化，具有抗老化作用。

　　對於減肥中忌口、沒有獲取均衡養分而鬧飢荒的你，是不可欠缺的養分。而比起白米，糙米有兩倍的礦物質含量，如強化骨骼的鈣、提升糖分代謝速度的鎂、改善身體機能的鉀等，每個都是提高瘦身的元素。

　　糙米減肥食譜

　　櫻花蝦糙米粥

　　材料：糙米180克、櫻花蝦100克。芹菜60克、鹽1小匙、醬油1小匙。

　　做法

　　1、糙米、櫻花蝦洗淨、芹菜洗淨、切末。

　　2、鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米及櫻花蝦用小火煮至軟爛，再加入鹽煮勻，撒芹菜、淋香油即可。

　　糙米南瓜粥

　　材料：糙米、南瓜各適量

　　做法：

　　1、先將糙米浸泡1小時，泡好之後，直接放入蒸鍋，連米帶水一起蒸半小時左右；

　　2、將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火轉小火，煮至粥粘稠(煮的時候要不時的攪動一下，免得糊鍋底)；

　　3、在熬粥的同時可以處理南瓜，將南瓜去皮後切成小塊。因為南瓜很容易煮熟，所以在粥鍋關火前三四分鐘放入煮至南瓜熟即可。

　　糙米茶

　　材料：200克糙米，1500克水

　　 做法：

　 1、用干鍋翻炒糙米，但不要將米炒至爆裂，當米變為黃褐色時盛起。

　　2、在鍋內放水，煮開後，放入炒好的糙米，馬上停火，原封不動放5分鐘。然後將糙米過濾後將水當茶喝。

　　黑芝麻糙米粥

　　材料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水14杯，白砂糖適量。

　　做法

　　1、糙米洗淨瀝干。

　　2、鍋中加水14杯煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾後改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。