減肥菜譜有很多種這裡介紹幾種實用，效果好的。

　　這裡介紹幾樣可以減肥的菜譜以及適合夏季減肥的菜譜，在周末可以做一頓豐盛而又有助減肥的家庭聚餐。

　　雙西合璧

　　特色：紅綠相間的得當，照樣眼前一亮，營養豐富的西紅柿和同樣營養豐富的西蘭花配在一起，讓人很有食欲，而且酸酸的很開胃呢。 原料：西紅柿2個、西蘭花2棵、油、鹽、雞精 適量 制作：

　　1、西紅柿洗淨，去皮，切成半月狀。

　　2、西蘭花洗淨並掰成小朵。

　　3、炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

　　小貼士：

　　1、西紅柿經開水燙後更容易去皮。

　　2、這道菜富含維生素，又不會使人發胖，是減肥的佳品。

　　雙菇涼瓜絲

　　原料：涼瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金針菇100克，醬油、姜、糖、香油適量。

　　制作方法：（1）將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；（2）香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨；（3）油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻；（4）將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

　　功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

　　絲瓜發菜筍湯

　　烹調方式：筍片150克、發菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與發菜同4～5碗水烹煮、調味後上。

　　香菇釀豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，搾菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

　　制作方法：（1）將豆腐切成四方小塊，中間挖空；（2）將洗淨泡軟的香菇剁碎，搾菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；（3）將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。