以下食譜富含膳食纖維適合當減肥早餐吃。　　

　　星期一：涼拌紫甘藍+黃瓜蘋果汁

　　主料：紫甘藍（適量）

　　調料：白糖（適量）、精鹽（適量）、白醋（適量）

　　做法：紫甘藍剝掉老皮，切絲，盛到干淨容器裡，撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘。取干淨小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。把腌漬的紫甘藍控淨水，調入酸甜湯汁，拌勻即可。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻後香辣酸甜的味道就出來了。

　　小竅門：甘藍用鹽腌漬一段時間可是其爽脆，不艮。

　　主料：蘋果（1個）、黃瓜（2個）、水（適量）

　　做法：准備好蘋果和黃瓜，切成小丁。破壁機或搾汁機中裝上過濾器，加入黃瓜和蘋果，加入一碗溫水，打開開關，打30秒就可以了。

　　星期二：香蕉炖蛋+火龍果酸奶杯

　　主料：香蕉（1根）、雞蛋（一個）、清水（適量）

　　1、將香蕉切下1/4段，3/4段切成小粒放入到攪拌容器中。

　　2、加入適量清水，用攪拌器打成較稀的香蕉泥。

　　3、雞蛋磕入碗中，打散。

　　4、將香蕉泥緩緩倒入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻。

　　5、然後用勺子撇去一些浮沫。

　　6、冷水上鍋，大火蒸開，轉小火10分鐘左右。

　　7、將剩下的1/4段香蕉，切成片，擺在蒸好的蛋羹中即可。

　　主料：鮮牛奶（800克）、酸奶菌（1小包）、紫心火龍果（半個）

　　做法：酸奶機內桶用開水清燙干淨，將800克鮮牛奶入桶中，再將一小包冷凍保存的鮮奶菌倒入牛奶中，用干淨的勺子攪拌均勻，燙桶的熱水可以掉在酸奶機膽中，這樣可以使桶中牛奶受熱均勻，蓋上內蓋、外蓋，通電，開始加溫，幾個小時後，就可以得到光滑細膩的原味酸牛奶，蓋上蓋子入冰箱冷藏幾個小時後食用，營養和味道更好。杯中倒入適量原味酸奶，加入火龍果塊，就做好啦！

　　星期三：糙米薏仁紅豆湯

　　主料：糙米（100克）、紅小豆（100克）、薏仁（70克）、水（900克）

　　做法：薏仁天前一晚泡好（至少也要浸泡2個小時），將原料倒入壓力鍋內，再加入900克的水，蓋上蓋，定時30分鐘即可。按自己口味，吃的時候可以放點紅糖，味道更好！

　　星期四：紫薯燕麥牛奶羹

　　主料：紫薯泥（150克）、即食燕麥片（100克）、牛奶（700ml）

　　1、紫薯泥、牛奶放入奶鍋裡；

　　2、小火加熱，並不停攪拌，以免粘鍋底；

　　3、攪拌至紫薯全部溶解在牛奶中，放入即食燕麥片；

　　4、繼續不停攪拌，小火加熱，煮至微微冒泡後，關火，即可食用。

　　星期五：木瓜銀耳羹+燕麥餅

　　主料：干銀耳（18克）、蓮子（50克）、干棗片（35克）、木瓜（300克）、冰糖（60克）

　　1、提前將銀耳、蓮子分別泡發。

　　2、將木瓜去皮切小塊，泡好的銀耳去蒂再撕小塊加水放鍋裡。

　　3、倒蓮子大火煮開後放入冰糖。

　　4、放入木瓜轉小火煮20分鐘，加入棗片大火煮10分鐘轉小火煮10分鐘，熄火加蓋焖10分鐘即可。

　　主料：燕麥（120克）、芒果（180克）、牛奶（150克）

　　配料：雞蛋（一個）、杏仁（30克）、熟芝麻（10克）、橄榄油（適量）

　　1、杏仁用水稍微泡一下，去掉皮

　　2、芒果去皮去核

　　3、將燕麥、杏仁、熟芝麻放入破壁料理機桶裡

　　4、調到“研磨”檔位，配合攪拌棒打細後倒入容器裡

　　5、將芒果果肉加入到破壁料理機桶裡，打入一個雞蛋

　　6、調到“蔬果”檔位，打成細膩的糊

　　7、將打好的粉和糊加到一起，加入牛奶，調成糊

　　8、電餅铛預熱好後，刷上一層橄榄油

　　9、倒入燕麥糊，用刮刀刮平，調到“大餅”檔位，煎四分鐘左右

　　10、翻一面再煎兩三分鐘至熟

　　11、排毒減肥的燕麥餅做好了

　　小竅門：

　　1、燕麥要打成細膩的粉末，打的過程中要暫停，取下料理機桶多晃動幾下，這樣打得更加均勻；

　　2、可以將燕麥糊調成可流動的狀態，這樣煎的時候很容易平整；

　　3、如果不能打得太細膩的話最好用熟的燕麥片，不然煎的時候不容易熟；四、芝麻要提前小火炒熟，熟芝麻才更香。

　　星期六：滑紫菜+燕麥奶香玉米汁

　　主料：紫菜（適量）

　　調料：紅椒絲（適量）、姜絲（適量）、蔥白（適量）、鹽（適量）

　　1、鍋中加入適量油，放入姜絲、紅椒絲、蔥白段，中小火煸出香味。

　　2、紫菜過緩水沖去灰塵。（過水即可，不要浸泡，這種是頭水的免洗紫菜，但我習慣沖洗一下）

　　3、放入鍋中，並調入少許鹽。

　　4、煮開馬上出鍋。（煮的時候中小火即可，而且不要久煮）

　　主料：甜玉米 （2根）、牛奶 （500ML）、純淨水 （400ML）、燕麥 （30g）

　　做法：甜玉米洗淨放入鍋內煮熟，涼後將玉米粒剝下來，放入破壁機內或搾汁機，加入其他的材料，按五谷功能鍵打開就好

　　星期日：三文魚刺身

　　主料：三文魚（適量）、紫蘇葉（適量）、橙子（適量）、檸檬（適量）、冰塊（適量）

　　調料：魚生醬油（適量）、芥茉膏（適量）

　　做法：將碎冰放在盤子裡，我用純淨水凍的冰，沒有包錫紙或者包鮮膜。在冰上面鋪主干淨的紫蘇葉，擺上切好的魚片兒，可以簡單造型一下。再用橙子圍個邊。取一個小碗，倒上魚生醬油，擠上芥末膏，拌均勻即可上桌。