冬天脂肪很容易就在體內堆積，形成可怕的贅肉。想要在冬季也能擁有一個苗條的身材，就喝下面的減肥湯吧!

　　1.蘿卜湯

　　材料：紅白蘿卜各250克，姜10克，調料各適量。

　　做法：將紅白蘿卜洗淨、切塊，加入姜塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調味，即可。 功效：飲湯吃蘿白。有減肥功用。

　　2.赤小豆鯉魚湯

　　材料：赤小豆150克，鯉魚1條，適量調料。

　　做法：先將鯉魚宰殺、去內髒，洗淨後切大塊，與赤小豆、適量清水同煲湯，加入料酒、鹽等調料，即可。 功效：可佐餐。有減肥功用。

　　3.冬瓜皮蠶豆湯

　　材料：冬瓜皮50克，蠶豆60克，調料各適量。

　　做法：將冬瓜皮洗淨、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調料，即可。 功效：每日1碗湯。有減肥功用。

　　4.鳳菇豆腐湯

　　材料：鮮鳳尾菇100克，水豆腐200克，調料各適量。

　　做法：先將鳳尾菇去雜、洗淨、切薄片;豆腐切成四小塊;在鍋中放入油，燒熱後放入鳳尾菇片煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽、味精，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上蔥花，即可。 功效：當菜肴。有治肥胖症功用。

　　5.冬瓜豆湯

　　材料：冬瓜100克，紅小豆30克。

　　做法：先將紅小豆洗淨，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時，即可。 功效：每晚喝湯1碗。有減肥功用。

　　6.白菜清湯

　　材料：大白菜嫩心250克，料酒、精鹽少許，花生油50克、清湯200克、面粉15克，味精、白胡椒粉各適量，蔥姜末、香油少許。

　　做法： (1)白菜心洗淨，切成小長方塊，放入開水中焯一下，撈出備用。

　　(2)炒鍋上火燒熱，放入花生油，油熱時即將干面粉放入鍋中，炒熟(不可炒煮)後，加清湯沖開，倒在碗中備用。

　　(3)原鍋上火，加入少許香油，油熱後煸炸蔥、姜，炸出香味後，撈出不用，再把白菜倒入煸炒，然後加適量清湯、料酒、味精、精鹽、胡椒粉都放入，待湯汁少而濃白時，出鍋即成。

　　功效：有實脾胃，清積滯的功效。

　　7.菠菜湯

　　材料：菠菜500克，花生油、醬油、醋、胡辣椒、濕澱粉適量。

　　做法： (1)菠菜洗淨，從根部掰開，切成3.3厘米長的段。

　　(2)鍋上火，入油，燒熱後加醬油，將切好的菠菜下鍋翻炒至菠菜變軟色綠後放湯。

　　(3)將醋加在水澱粉中調勻，在沸湯中勾芡，待湯漸變稠時即可盛盤。吃時撒上胡椒粉。 功效：有健脾胃，補血氣的功效。

　　8.菠菜鳜魚湯

　　材料：菠菜心300克、鳜魚肉100克、奶湯500克、豬油25克，精鹽、料酒、味精、胡椒面、干澱粉、雞蛋、雞油、蔥、姜適量。

　　做法： (1)將菠菜燙熟;撈出用涼水沖涼後泡上。魚肉切成0.3厘米粗、5厘米長的絲、蔥、姜拍破。雞蛋1個去黃留清對干澱粉調成糊。魚絲加精鹽、味精拌勻，漿上蛋糊，上入開水內滑熟，撈出用涼水泡上。

　　(2)鍋燒熱放入豬油，下入蔥、姜煸鍋，加奶湯煮片刻，撈去蔥、姜，放入菠菜、精鹽、料酒、胡椒面、味精、魚絲(原湯不要)燒開，撇去沫，淋雞油即可上桌。 功效：有健脾胃，去痰飲的功效。

　　9.茄子海米湯

　　材料：茄子500克、水發海米50克、醬油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清湯100克、花生油750克(約耗100克)，蔥、姜末各適量，香油少許。

　　做法： (1)將茄子去蒂去皮，洗淨控干，切成滾刀切。海米洗淨後撈出待用。

　　(2)炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下入茄塊炸至黃色時撈出，控淨油。

　　(3)原鍋留底油，用蔥、姜末炒幾下，放入海米煸炒幾下，再加醬油、料酒、白糖、味精、清湯，然後放入茄塊，用大火燒開後改用小火焖燒5分鐘，等湯汁快收盡時，淋上香油裝盤即可。

　　功效：有利濕熱，洩腎濁的功效。

　　10.茄子腐竹湯

　　材料：茄子3個、豆腐100克、水發玉蘭片100克、腐竹(水發)50克、鮮蘑菇50克、水發木耳50克、水發黃花菜50克、花生油750克(約耗150克)、醬油15克、精鹽適量，蔥、姜絲各20克，胡椒粉、味精各5克，清湯適量，濕澱粉、香油少許。

　　做法： (1)茄子削皮去蒂(蒂留用)，用尖刀從茄蒂的一頭挖空茄子(不得挖爛)，備用。

　　(2)豆腐碾成泥，腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜都切成絲，將以上原料加熟花生油，精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜絲拌成餡(少加入一點澱粉)，裝入茄子內，再將茄蒂蓋好(用濕澱粉拌好再蓋)，即成整齊的茄子生坯。

　　(3)鍋上火加入花生油，油熱後，放入茄子炸至外皮呈黃色撈出，放入大盤內，加入素湯，加精鹽、味精上籠蒸透取出，滗出湯汁，裝人大海碗內。

　　(4)原汁倒入鍋內調好口味，用濕澱粉勾芡，澆上香油，再澆在茄子上即成。

　　功效：有利濕熱，實脾胃，通膀胱的功效。

　　11.茄子黃豆湯

　　材料：茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克，精鹽、味精少許。

　　做法： (1)將茄子連皮切成大方塊，香菜切碎，蔥切絲。

　　(2)將黃豆、花椒放炒鍋中，放水(沒過黃豆)燒至8成熟，將花椒揀出，放進茄子，放水1碗，燒開後改微火，茄子變軟後放醬油、精鹽，再燒，使之軟透，離火後放香菜、蔥絲、味精，淋上香油即可。

　　功效：有利濕熱，下積滯的功效。