春季晚上吃什麼減肥？晚餐是飲食減肥的一個關鍵，只有吃好了晚餐，才能保持營養的同時避免脂肪堆積，到達健康減肥的目的。下面，小編就為你打造8款晚餐營養減肥食譜，讓你營養瘦身兩不誤。

　　1、干燒春筍

　　材料：春筍1個、胡蘿卜1根、香菇3片、青豆適量。豆瓣、姜、蔥、鹽、雞精、濕澱粉、料酒、砂糖各適量。

　　做法：

　　①首先將香菇、胡蘿卜切成丁，和青豆一起在開水中焯一下。

　　②然後把豆瓣放在鍋中翻炒現出紅油，再用蔥、姜熬制味汁，將主料在炒好的紅油中翻炒，放鹽，加蔥、姜水，點一點料酒和湯，最後用濕澱粉勾芡就好了。

　　2、韭菜銀牙

　　材料：綠豆芽400克，韭菜75克。蝦皮、植物油、醋、精鹽、味精各適量。

　　做法：

　　①將韭菜擇洗干淨，切成3厘米長的段；綠豆芽去根，洗淨；蝦皮洗淨，備用。

　　②炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。

　　3、炒素腰花 　

　　材料：鮮蘑菇200克，鮮筍尖50克，青菜心25克。精鹽、料酒、醬油、白糖、味精、干澱粉、濕澱粉、香油各適量。

　　做法：

　　①蘑菇去蒂洗淨，用斜刀在正面剞花刀，撲上干澱粉。

　　②筍尖切成旋料塊；把料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和濕澱粉放入碗，調成芡汁待用。

　　③炒鍋置火上燒熱下油，至五成熱時倒入蘑菇劃散，立即倒入漏勺瀝去油，制成素腰花。

　　④原鍋留油15克，把筍尖、菜心入鍋煸炒，放入“腰花”，顛動炒鍋，倒入調好的芡汁勾芡，淋上香油，起鍋裝盤即成。

　　4、青柿椒炒黃瓜

　　材料：黃瓜250克，青柿椒200克，小蔥1根。清油、精鹽、面醬、醬油、味精各適量。

　　做法：

　　①將青柿椒去蒂、去籽，洗淨切成片；將黃瓜洗淨切成斜片；蔥洗淨切碎。

　　②用開水燙一下青柿椒，撈出瀝干。

　　③置鍋點火，鍋熱後倒入少許清油，待油熱後，將青柿椒倒入，再倒入面醬、蔥末，煸炒一會兒，把黃瓜片倒入，放少許精鹽、烹醬油，加味精適量，顛炒後出鍋。

　　5、涼拌芹菜海帶蝦仁

　　材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

　　做法：

　　①海帶泡30分鐘，洗淨，煮熟，切小片兒，芹菜洗淨，斜切薄片，放到加了鹽的開水裡焯熟；蝦仁去沙線，洗淨，放到加了鹽的開水裡煮到顏色變成好看的珊瑚色，取出淨水沖涼。

　　②加醬油、醋、鹽、糖、姜絲拌勻入味。根據自己的口味來調味道。

　　6、雪菜豆腐湯

　　材料：豆腐200克、雪裡蕻100克。精鹽、蔥花、味精各適量。

　　做法：

　　①豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的小丁，雪裡蕻洗淨切丁。

　　②鍋上旺火燒熱．放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水。

　　③待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火炖15分鐘，加精鹽、味精即可食。

　　7、金針木耳瘦肉湯 　　材料：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克。醬油、澱粉各適量。

　　做法：

　　①豬瘦肉洗淨，切片；醬油生粉拌勻；金針菜洗淨、去蒂，浸軟；木耳浸軟、洗淨。

　　②把金針菜、木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟調味供用。

　　8、排骨番茄湯

　　材料：番茄1個、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。鹽適量。

　　做法：

　　①將排骨洗淨、放入熱水汆燙。

　　②把番茄洗淨、再放入熱水汆燙。瀝起後放剝去外皮，切成塊狀、豆腐也切成塊狀。

　　③以清水快速沖洗柴胡、鍋中加入所有材料和6碗水，大火煮開後，轉小火煮約40分鐘，最後加入鹽調味即可。