周末能起床做早餐的都是“勇士”，懶癌晚期的小編注定了當“逃兵”。一到周末，只要給我一張床，我便能睡到茶飯不思。可是，早餐我忍住了，午餐怎麼辦？

　　小編的一位骨灰級吃貨朋友給我安利了一種吃法，叫Brunch。英語槓槓的朋友，一看這單詞就知道，它是早餐（breakfast）和午餐（lunch）的合體。Brunch一頓滿足早餐和午餐，最適合慵懶的周末了。

　　Bruch吃些什麼好？小編的這位朋友可愛又美麗，最重要的是還大方，給小編分享了她的Brunch菜單。

　　吃貨推薦Brunch菜單

　　骨灰級吃貨：vicky

　　用一句話來介紹她就是：不會攝影的咖啡師不是好吃貨！

　　黑咖啡+草莓+肉桂霧松餅

　　霧松餅做法

　　材料：伯爵茶葉1大匙、牛奶1量杯、雞蛋1個、面粉1/2量杯、泡打粉1茶匙、鹽少許、糖少許、肉桂粉，楓葉糖漿、檸檬片

　　做法：

　　1.茶葉放入牛奶中煮滾放涼備用。

　　2.往碗裡打雞蛋，然後加入面粉，泡打粉，鹽，糖，肉桂粉，然後倒入放入用茶葉煮過的牛奶，攪拌成糊狀。

　　3.平底鍋中放少油，小火熱鍋後，勺一勺面糊，放入鍋中，用勺子攤平面糊，兩面剪成金黃色即可。

　　4.最後把煎好的幾塊餅疊放起來，放兩片檸檬片，最後澆上楓葉糖漿即可。

　　班尼迪克蛋+鮮搾果汁/咖啡

　　班尼迪克蛋做法

　　材料：雞蛋、檸檬汁、黃油、兩根香菜、俄羅斯紅腸、厚面包

　　做法：

　　1.打開雞蛋，用蛋殼分開蛋黃蛋白，把兩個蛋黃放入碗中。往碗裡放入適量檸檬汁和溶化的黃油，然後用打蛋器把蛋打稠。一邊打蛋的同時一邊慢慢注入少量的橄榄油。

　　2.把切成碎的香菜和少量鹽加入雞蛋中，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋液變得濃稠。然後把它放在一旁。

　　3.鍋中燒水，滾後轉最小火，慢慢把一個蛋打進去，然後用一個大勺輕輕的把蛋白往中間推，不要讓它太散。看到蛋黃上面的蛋白開始轉白就關火，蓋鍋蓋悶一分鐘。

　　4.把厚面包對切成兩片。用少油煎熱俄羅斯紅腸，鋪在厚面包上。然後把煮好的雞蛋疊放在俄羅斯紅腸上，最後澆上雞蛋醬即可。

　　粗糧面包+煎糖心雞蛋+俄羅斯紅腸+水果沙拉+香蕉酸奶

　　糖心雞蛋做法

　　材料：雞蛋

　　做法：

　　平底鍋小火熱油，打入蛋，蓋鍋蓋，2-3分鐘即可。要注意的是，煎溏心蛋是不用翻面的哦，只要看到蛋白全熟了就可以。

　　三文魚吐司+土豆+水煮蛋+葡萄

　　三文魚吐司做法

　　材料：面包片、三文魚、牛油果

　　做法：

　　1.三文魚和牛油果都切成片狀。

　　2.面包烤2~3分鐘。

　　3.把切好的三文魚和牛油果鋪在面包片上即可。

　　嫩炒蛋+蘑菇+肉腸+青蘋果

　　嫩炒雞蛋做法

　　材料：雞蛋

　　做法：

　　1.雞蛋打散，放入少量的鹽。如果想讓雞蛋看起來更加嫩，可以往裡面加入少量的清水，然後充分攪拌。

　　2.往鍋中放入一大匙的油，小火熱鍋，油滾後倒入蛋液。蛋液邊緣慢慢開始凝固時便可翻動。

　　3.用叉子大幅度劃開表面，加速烹饪並形成層次。

　　4.在雞蛋七八成熟的時候關掉火，用鍋的余溫來把雞蛋炒熟。

　　炒蘑菇做法

　　材料：蘑菇

　　做法：

　　1.蘑菇處理干淨後切成片狀。

　　2.平底鍋中放油，小火熱鍋。油熱後倒入蘑菇，炒熟，放入少量鹽調味即可。

　　肉碎+煎雞蛋+鮮蝦荞麥面+黑咖啡

　　鮮蝦荞麥面做法

　　材料：荞麥面1把、鮮蝦3-4只、蔥花少許

　　做法：

　　1.高湯事先熬好。

　　2.大蝦清理干淨，水焯後去殼。

　　3.熱水煮荞麥面，盛出後放上蝦仁，撒上蔥花。

　　4.將煮滾的高湯慢慢澆入碗中即可。

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