1、麥仁紅薯湯

　　材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

　　烹調步驟：

　　一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；

　　將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘；

　　沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好；

　　出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

　　2、 紅薯粥

　　材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

　　烹調步驟：

　　將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

　　3、紅薯泥

　　材料：紅薯500克，豬油25克。

　　烹調步驟：

　　選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；

　　鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。