香菇

　　含有大量的餓多醣體成分，能夠發揮抗癌功效，漸漸受到重視。其中含有的豐富麥角醇，對於動脈硬化和高血壓，具有相當優異的預防效果。維他命D含量頗高，能預防骨質疏松症哦！

　　木耳

　　外型上分為黑木耳和白木耳兩種，營養成分大同小異，但是價值較高的白木耳，則被中醫視為不老的長壽秘方。木耳的維他命D含量高，居所有谷類食品之冠，強化骨骼的功效強。擁有的食物纖維也是最豐富的。不但可以改善便秘現象，預防大腸癌的效果也不錯。

　　金針菇

　　維他命B含量是所有菇類中最高的，不但具有消除疲勞的好功效，還可以調高可幫助糖質與脂肪的代謝，讓減肥計劃更順利。豐富的不溶性食物纖維成分，能存進腸胃的代謝功能。擁有的尼克氨元素，可促進維他命B的作用與糖質的代謝，對減肥也有利。

　　蘑菇

　　蘑菇有稱洋菇，不論是煮湯或做菜，都是理想的配料食品。含有豐富的蛋白質和氨基酸成分，因此能消除腸胃脹氣現象，制止嘔吐腹瀉。屬於營養豐富有美味的開胃餐點，可刺進食欲，同時補充維生素B2。

　　整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質，纖維質，維生素等營養成分，而且還擁有一項醫師們的最愛健康成分——抗癌因子“多醣體”，讓大家更喜愛它。唯一值得注意的是，有痛風傾向的人，因為菇中含有“普林”成分，會使病程加重，所以不宜使用外，其他人都可以放心使用。當然啦!對於想要減肥的女士來說，它絕對是一個絕佳的選擇！沒有熱量，還能夠存進代謝，讓健康加倍地好處，兼職比節食必用的蒟蒻更好，下回美眉點餐時，別再錯過款式多變的菇食品咯！

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