1.香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，搾菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

　　制作方法：

　　(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

　　(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，搾菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；

　　(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

　　2.枸杞燒鲫魚

　　原料：鲫魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

　　制作方法：

　　(1)將鲫魚去內髒、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末；

　　(2)將油鍋燒熱，鲫魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍焖片刻；

　　(3)投入枸杞子再焖燒10分鐘，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治動脈硬化，鲫魚含脂肪少，有利減肥。

　　3.木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

　　制作方法：

　　(1)先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片；

　　(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同炖10分鐘，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

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