香菇釀豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，搾菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

　　制作方法：

　　(1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空;

　　(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，搾菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

　　(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

　　枸杞燒鲫魚

　　原料：鲫魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精適量。

　　制作方法：

　　(1)將鲫魚去內髒、鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末;

　　(2)將油鍋燒熱，鲫魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍焖片刻;

　　(3)投入枸杞子再焖燒10分鐘，加味精即可食。

　　功效：枸杞可防治動脈硬化，鲫魚含脂肪少，有利減肥。

　　木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

　　制作方法：

　　(1)先將水發黑木耳洗淨，豆腐切成片;

　　(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同炖10分鐘，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇

　　3日瘦身之安排

　　一天減肥食譜舉例：

　　早餐

　　脫脂牛奶(或豆漿、豆腐腦、脫脂酸奶)250毫升、雞蛋白1只、面包2片。

　　午餐

　　枸杞燒鲫魚(或其它魚肉、蝦、牛肉、兔肉、雞肉、肚絲)75克、素炒菜(或涼拌菜)1盤(250克)、蝦皮紫菜湯100毫升、米飯50克。

　　晚餐

　　鹽水蝦(或其它海洋魚類、貝類)、雙菇涼瓜絲(或其它炒素菜、涼拌菜)250克、香菇釀豆腐(或木耳豆腐湯)150克、米飯50克。

　　本搭配實例特點：營養極為均衡，熱量約1000卡，是減肥最佳熱量攝入量。

　　在食物搭配時，還應注意以下幾點：

　　1、每天必須有葷菜、綠色蔬菜，最好還有菌類和豆制品，隔天吃一次海魚，一周至少吃一次海藻(如：紫菜、海帶)。

　　2、兩餐之間要加少量水果，每次大約200克。以草莓、黃瓜、西紅柿、蘿卜等可以生吃的蔬菜代替水果更好。

　　3、每天吃蔬菜加水果量不能少於750克，食用油應控制在20克左右。