對於減肥的大部分人來說，晚飯不吃在她們的減肥過程中曾經都是她們的實施過的計劃之一，但是長期堅持下去基本很少能夠做到。那麼對於那些想減肥但是晚上又想吃的肥胖者來說，晚飯到底該怎麼吃？吃哪些食物不會導致肥胖加重呢？

一、馬鈴薯

馬鈴薯算得上是最有營養的天然瘦身食物，既不含脂肪和膽固醇，熱量也很低(僅為等重量大米的21%)，而且含有非常豐富的柔軟膳食纖維，能帶來很高的飽腹感。晚餐吃些馬鈴薯不僅不會導致發胖，還會讓你睡得更香甜，因為馬鈴薯中含有豐富的鹼性化合物。

推薦食譜：馬鈴薯泥

材料：馬鈴薯、奶油、黑胡椒粉少許，鹽少許，牛奶、百裡香、培根碎末、巴西裡少許

做法：

1.將馬鈴薯洗淨放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。

2.先以大火煮開，再轉小火煮約20分鐘，至馬鈴薯熟軟後撈起去皮，壓碎成泥。

3.將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粉、鹽、牛奶、百裡香拌勻後，挖成圓球狀放入烤盤。

4.將培根碎末炒香，與巴西裡一起撒在作法3的薯泥球上，放入烤箱以180℃烤約3分鐘即可。

二、生菜

生菜每100克約含1.52克的膳食纖維，可及時補給低脂減肥者們充足的纖維素，和大白菜相比，其富含的纖維含量更多，還具有消除多余脂肪的功效，是蔬菜中的減肥利器。

推薦食譜：生菜沙拉

生菜、黃瓜、番茄、洋蔥、玉米筍、青椒、香菜、櫻桃蘿卜、精鹽、白胡椒粉、沙拉油、醋

做法：

1.將生菜掰成不規則片狀，黃瓜切成橢圓形片，番茄切成角、洋蔥切成圈，工米筍切段，口蘑切片，青紅椒去籽切成圈，然後拼擺在透明的玻璃盛皿內。

2.把沙拉油和醋混合，倒入盛皿內，再放精鹽、白胡椒粉調勻，制成油醋汁。

3.食用時，將油醋汁搖勻、澆在時菜沙拉上即可。

三、蘆筍

蘆筍每100克約含19大卡，雖然價格與其他蔬菜相比稍加貴些，但對於低碳水化合物的減肥者們都是盤中聖品，在減肥的同時，給予豐富的維生素和微量元素以補充減肥期間維生素的攝入不足。

推薦食譜：鮮菇蘆筍小炒

材料：蘆筍、香菇、黃彩椒、蔥 、蔥、蒜

做法：

1.將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。

2.炒鍋放油，干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。

3.淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。

四、鲫魚

鲫魚肉中含有的蛋白質的含量是極高的，有著很好的抵抗病毒的能力，同時脂肪的含量是極少的，吃鲫魚不僅能健身減肥，還有助於降血壓、降血脂，使人延年益壽。

推薦食譜：枸杞子燒鲫魚

材料：鲫魚1條。醬油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精各適量、枸杞子若干

做法：

1.將鲫魚去內髒、鱗、洗淨，蔥切絲、姜切末。

2，。將油鍋燒熱，鲫魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及適量水，稍焖片刻。

3.投入枸杞子再焖燒10分鐘，加味精即可。

以上推薦的幾種關於肥胖者的晚餐食譜介紹，希望對大家減肥能夠有所幫助，但是也建議大家也盡量管住自己的嘴，晚飯盡量少吃或者只吃一些減肥蔬菜、水果，平時還應該積極參加一些體育鍛煉，才能更早擺脫肥胖身材。