營養學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質占11%-15%。早餐不吃精力不旺。

　　在晚餐習慣中，有48%的體重超標人群吃得比較豐富，占比超出一般人群約10%。減肥成功與否關鍵在晚餐，其中，最主要的是減肥晚餐要輕食。

　　據調查，體重超標的人群與一般人群的早餐及午餐習慣沒有顯著差異，基本都是早餐隨意吃一些，午餐比較豐盛。但在晚餐習慣中，有48%的體重超標人群吃得比較豐富，占比超出一般人群約10%。

　　而減肥時，不少減重族都更重視激活一天代謝力的早餐和負責提供白天活動動力的午餐，常常過分擠壓晚餐空間，甚至選擇不吃來減少熱量攝入。可以說，晚餐時常處在日常生活裡被過度重視，減肥過程中又被過分忽略的尴尬位置上。

　　事實上，晚餐在減肥過程中的作用絕對不亞於早餐和晚餐。健康的晚餐，能給身體提供均衡充分的營養，有利循環和代謝。恰當的食物搭配，能在卡路裡攝入較低的情況下，讓飽足感持續的時間足夠長，直到睡前都不會產生強烈饑餓感，確保睡眠質量、減少加餐的可能性。

　　日本曾流行熱湯瘦身法，建議在餐前慢慢食用1-2碗溫熱的湯，可增加飽腹感、均衡營養，有助瘦身。餐前熱湯從原理上說，是通過湯品占據胃部空間，相當於物理節食，但比起單純的節食法，這個技巧不會讓人感到痛苦，避免出現抑制食欲導致的壓力暴食現象。

　　營養均衡攝入，才能保證代謝旺盛。對都市人來說，晚餐是平衡每日營養攝入的關鍵。因為上班族早、午餐用餐時間匆忙，特別是午餐，選擇面較窄，很難保證營養均衡配比。而在時間相對較為充裕的晚上，我們可以均衡搭配健康食材，選擇卡路裡含量更低的食材，在兼顧熱量的情況下補充更多營養。