相對於米飯，一些人更喜歡以饅頭作為主食，因為很多人認為饅頭比米飯要更瘦身，那麼問題來了，吃饅頭真的比米飯瘦身效果好麼？

　　饅頭為主食比米飯更能減肥

　　饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質等多種人體所需營養。

　　饅頭是澱粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，並不會發胖。

　　另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，並不易饑餓。

　　在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過多澱粉類的，易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦，但小編建議在晚上還是少吃過多澱粉的食物。

　　白饅頭做法

　　材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

　　做法：

　　1.面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

　　2.用手揉直至表面光滑，揉好後蓋布發酵至兩倍大。

　　3.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀並切分成等份大小的面劑。

　　4.將面劑用手向內收，制成圓形饅頭面坯。然後將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

　　5.鍋裡加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可。

 

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