一、什麼是糙米？

　　糙米是指脫殼後仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。

　　二、糙米精米大比拼，兩“米”不同在哪裡？

　　精白米是糙米經過精磨、去掉外層組織得到的，它看起來雪白細膩，吃起來柔軟爽口，但營養成分卻大量流失，剩下的就主要是澱粉和碳水化合物，而糙米中所保留的外層組織，保存下來的營養物質也比較豐富！

　　三、糙米的減肥功效從何說來？

　　糙米可以調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動，利於排便排毒，可預防便秘和腸癌；糙米的血糖指數低，很容易讓人有飽腹感，有利於控制食量；糙米是天然的利尿劑，能促進新陳代謝，排除體內過剩的養分及毒素；糙米所含膳食纖維與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂；此外，還可以防止疲勞與疾病，保持體力，達到美容、減肥兩不誤。

　　糙米具有非常強大的減肥功效，下面就介紹給大家幾個糙米的減肥食譜，幫助大家通過糙米這個簡單的食物就能起到瘦身減肥的目的，下面就來看看美味又甩肉的糙米佳肴是怎樣做成的吧！

　　減肥食譜1——糙米南瓜粥

　　材料：糙米、南瓜各適量

　　做法：

　　1、先將糙米浸泡1小時，泡好之後，直接放入蒸鍋，連米帶水一起蒸半小時左右；

　　2、將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火轉小火，煮至粥粘稠(煮的時候要不時的攪動一下，免得糊鍋底)；

　　3、在熬粥的同時可以處理南瓜，將南瓜去皮後切成小塊。因為南瓜很容易煮熟，所以在粥鍋關火前三四分鐘放入煮至南瓜熟即可。

　　點評：粥品濃稠清香，南瓜有很好的食療作用，潤肺益氣、利尿消腫，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，跟糙米一同煮粥吃，熱量不高，營養全面，飽腹感強，不容易餓，是減肥養生的好粥！

　　減肥食譜2——糙米燕麥豆漿

　　材料：黃豆45克、糙米15克、燕麥20克

　　做法：

　　1、黃豆洗淨，用清水浸泡10-12小時後撈出備用；

　　2、糙米淘洗干淨，用清水浸泡2小時；

　　3、將黃豆、糙米和燕麥扔進豆漿機攪拌即可。

　　點評：這是一款排毒豆漿，口感有點類似於米糊。適合習慣性便秘者飲用。腸道敏感的人不宜飲用太多，以免引起脹氣、胃痛或腹瀉。

　　減肥食譜3——糙米茶

　　材料：200克糙米，1500克水。

　　做法：

　　1、用干鍋翻炒糙米，但不要將米炒至爆裂，當米變為黃褐色時盛起。

　　2、在鍋內放水，煮開後，放入炒好的糙米，馬上停火，原封不動放5分鐘。然後將糙米過濾後將水當茶喝。

　　吃法：每餐前30分鐘喝，並保證一天飲用量為600ml以上。

　　點評：糙米茶喝起來非常清心爽口的，是很好的解渴、減肥飲品。喝糙米茶時，最好是趁熱喝，這樣才能更好地發揮糙米的香味與減肥功效。

　　減肥食譜4——黑芝麻糙米粥

　　材料：糙米200克，黑芝麻2大匙，水適量。

　　做法：

　　糙米洗淨瀝干，在鍋中加入適量水，放入糙米攪拌一下，待煮滾後改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續煮5分鐘即可飲用。

　　點評：芝麻糙米粥看著有些黏糊糊的，但口感很好，很適合晚上代餐。

　　減肥食譜5——糙米糊

　　材料：糙米粉70克，食鹽4克。

　　做法：

　　用開水把糙米調成糊狀，並加入鹽服食。三餐前喝，或者代晚餐或早餐使用。

　　點評：加了鹽的糙米糊的味道可能有些MM受不了，但只要你能堅持下來，通常在第4天時就會排出大量的宿便，將體內的毒素排出，淨化身心，達到健康減肥的目的。

 

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