涼拌蘆荟
特點:這是一道清爽可口的涼拌菜,在食欲不振或夏天胃口不佳時,亦能佐餐。
主料:新鮮蘆荟葉3厘米,海蜇皮20克
輔料:小黃瓜3厘米
調料:麻油,醋,醬油,鹽
做法:
1、將蘆荟葉用開水燙過,切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切成絲。
2、再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻油的醋,即可食用。
蘆荟菜譜
特點:香酥,清熱,營養(花生中蛋白質易水解被人體吸收)。
主料:生花生500克。
輔料:蘆荟,甜椒片,芫荽
調料:食鹽
做法:
1、剔除霉變、發芽的花生,洗淨花生,放入清水用小火煨,直至齒咬噴香酥軟粉碎,加鹽調節口感,傾倒去花生汁水,裝盤。
2、取出蘆荟葉肉20克,煮燒後取出,切成丁塊,鋪擺在花生上。
3、紅色甜椒切成菱形片組成樹葉,菱形尖端對准圓心,周邊擺放芫荽綠葉。
蘆荟蘿卜泥
特點:這是一道以蘿卜辛味搭配蘆荟苦味的特殊食譜,而這種吃法應該比較容易入口。
主料:白蘿卜4厘米
輔料:新鮮蘆荟葉3厘米,海苔
調料:麻油,醬油,鹽
做法:
1、將3厘米的新鮮蘆荟葉仔細洗淨,去刺擦成泥;
2、再將白蘿卜洗淨後擦成泥,絞搾後把蘆荟泥鋪在蘿卜泥上,撒上及醬油就可食用。
蜜糖蘆荟露
材料:新鮮蘆荟4-5根,黑棗5克,蜂蜜適量。
制法:
1、蘆荟洗淨、去外皮,取出內肉備用;黑棗洗淨,去核、切半。
2、鍋中倒入3杯水煮開,放入黑棗略煮,加入A料調勻,再加入蘆荟肉續煮約10分鐘即可。
雪耳蘆荟
材料:銀耳20克,蘆荟125克,枸杞子,香菜各適量。冰搪,純淨水各適量。
制法:
1、銀耳泡發、去根,加水蒸熟。
2、蘆荟去皮洗淨,切條,焯熟沖涼,枸杞子泡發。
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