日常生活中，有很多食物是有減肥功效的，只要我們巧妙的烹饪，就能成為一道美味十足的減肥美食，魔芋，蘑菇、藕、木耳等等食物都有很好的治便秘效果，如果把它們加入到你的烹饪計劃中，那一定是非常不錯的排毒又瘦身的飲食方法。今天教大家五道健康家常減脂食譜，讓你遠離便秘，同時也可以減掉多余的脂肪。

　　第一道鹵鮮口蘑

　　材料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄榄油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉適量。

　　做法：1、先將口蘑清洗干淨，再切成片;

　　2、將蔥洗淨切段，姜洗淨切塊並拍裂;

　　3、在鍋裡放油，燒熱後放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;

　　4、燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，並放入些許水澱粉，汁掛勻後盛出即可。

　　第二道茶樹菇炒三鮮

　　材料：茶樹菇、胡蘿卜、木耳、青椒、蒜適、鹽、生抽、雞精、麻油、生粉適量。

　　做法：1、茶樹菇切去根部，洗淨;

　　2、胡蘿卜去皮、木耳(干木耳提前泡發)、青椒去籽洗淨切絲。蒜去皮剁成蒜蓉;

　　3、鍋內加適量油燒熱，爆香蒜蓉，下茶樹菇大火翻炒熟後，鏟起備用;

　　4、加適量油燒熱，下青椒、胡蘿卜、木耳大火翻炒熟後，將茶樹菇入鍋一起兜勻，加適量鹽、生抽、雞精調味，勾薄芡，淋少許麻油，裝碟上桌即可。

　　第三道桂花糯米藕

　　材料：蓮藕1節，糯米一小碗，紅糖45克，桂花蜂蜜30毫升，紅棗6粒

　　做法：1、將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝干水分，冰糖砸碎待用;

　　2、糯米淘洗干淨(提前浸泡24小時)，晾干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米;

　　3、取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾干;

　　4、用一扣碗墊放油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。盛出後晾涼切片，食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜，風味更佳。

　　第四道芥辣涼拌魔芋絲

　　材料：金針菇、魔芋絲、胡蘿卜、黃瓜、香菜一小把，剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油

　　做法：1、胡蘿卜擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗淨待用，魔芋絲用水泡一下;

　　2、燒一鍋水，水沸後，放入金針菇，變色後撈出來，放在涼水裡鎮一下，水再燒開後，倒幾滴油，放入胡蘿卜，稍軟撈出來，放入魔芋絲，煮2、3分鐘後，撈出來，用涼水沖一下，去澀;

　　3、金針菇瀝干、魔芋絲瀝干、胡蘿卜絲瀝干後，放入一個大碗裡，加入黃瓜絲，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少許香油攪拌均勻後，開吃。

　　第五道香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，搾菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

　　做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，搾菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

　　3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

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