◆蘿卜的營養價值

　　 防癌抗癌

　　 蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，對防癌、抗癌有一定作用。

　　 另外，蘿卜含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，起防癌作用。生蘿卜汁有緩慢的降壓作用。

　　 降壓減脂

　　 吃蘿卜可降血脂、軟化血管，預防冠心病、動脈硬化、膽結石，對痛風患者有利等。用白蘿卜或者白蘿卜籽來煮水飲用可以起到擴張血管，降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。

　　 幫助消化

　　 蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱。

　　 白蘿卜具有增強食欲、消食消滯的功效，這是因為白蘿卜中的含糖化酵素可以快速分解食物裡面的澱粉、脂肪，其中的芥子油可以促進腸胃蠕動，幫助消化，提高人們的食欲。

　　 預防感冒

　　 蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，因此，常吃蘿卜具有預防感冒的作用。

　　 ◆小貼士：推薦三款蘿卜食療吃法

　　 蘿卜排骨湯

　　 主料：蘿卜（選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的），排骨（最好選擇大棒骨，小排骨炖出來的湯不夠鮮香）。

　　 配料：枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據自己的喜好搭配其他配料。

　　 做法：先將白蘿卜去皮，然後橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。蘿卜切好後先放置在盤中，不要急於下鍋，等到排骨炖熟了以後再放進去，因為太早蘿卜會被炖爛，吃起來不如有點硬度的蘿卜那麼好吃。

　　 功效：具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。

　　 蘿卜蓮子豬舌養生湯

　　 材料：蘿卜750克、蓮子50克、苋實 25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

　　 做法：先放入豬舌、豬骨煮湯20分鐘，在放入蘿卜煮20分鐘即可。

　　 功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

　　 蘿卜山楂湯

　　 材料：白蘿卜250克、胡蘿卜100克、山楂適量。

　　 做法：1、白蘿卜洗淨，切塊；胡蘿卜、山楂洗淨，均切片。2、鍋中倒入適量清水，放入白蘿卜塊、胡蘿卜片、山楂片，大火煮開後，轉成中小火慢慢炖至胡蘿卜軟爛，出鍋前加鹽調味即可。

　　 功效：此湯可以促進胃腸的蠕動，對改善排洩、降壓有一定的幫助。