從一位減肥成功的作家開始，眾多明星捧場，一時間竟然令香蕉賣到缺貨。那麼，這種看起來輕松容易的減肥法—只需要每天早晨就著開水吃香蕉，中午、下午還可以照常吃飯—真的有那麼神奇的功效嗎?

　　一種減肥法、療法或者保健食品，要被稱為“有效”，必須有一定的統計基礎。在此基礎上，還應該能夠從生化角度解釋。而“香蕉減肥法”的情況又如何呢?

　　首先，這種方法來自一個作家的減肥日記。他詳細記錄了減肥過程中的食譜，最後把成功減肥的原因歸結於堅持每天早晨吃香蕉。這種只有一個樣本的統計說明不了任何問題，在減肥過程中的吃喝拉撒睡，都可能與減肥有關。

　　統計方面是靠不住了，還是有人從“科學”方面對“香蕉減肥”做理論解釋。主要理由是香蕉含有纖維素，能夠提供“飽足感”，從而讓人在上午不想吃零食;同時香蕉中的“酵素”能燃燒脂肪等食物成分，從而使得人體從午飯、晚飯中所攝入的脂肪能夠被完全消耗掉。前一條理由還算有點可靠，不過就提供“飽足感”而言，香蕉是非常差的水果。

　　100克香蕉含有90千卡熱量和2.6克纖維，而蘋果只含有50千卡熱量卻含有2.4克纖維;梨則更好，只含有50千卡熱量卻含有3.1克纖維;還有草莓，只有30千卡熱量卻有2.3克纖維。

　　在含有同等熱量的前提下，其他大多數水果，比如桃、葡萄柚、橘子等，都含有比香蕉更多的纖維素。許多蔬菜甚至更有效，比如100克番茄只含有20千卡熱量，卻有1克纖維，花椰菜含有30千卡熱量和2.6克纖維，卷心菜含有20千卡熱量和2.5克纖維。

　　如果香蕉中的纖維是成功減肥的原因，那麼吃這些蔬菜水果無疑要有效得多。至於香蕉中的能燃燒午飯、晚飯的食物成分，則完全是想當然。

　　任何都是具有空間構象的蛋白質，進到肚子裡後早就失去了活性，如何去分解食物?如果香蕉中有如此神奇的，那麼早就是科學家們追逐的目標了。

　　不管是學術界、工業界還是WHO這樣的權威機構，對減肥的認識都是基於熱量的收支情況。攝入的熱量少於消耗的，才能夠減肥。而所謂的減肥食品，是在讓人感覺飽的前提下，只提供盡可能少的熱量。

　　在這方面，蔬菜水果確實有比較大的優勢。不過，把減肥的希望寄托在香蕉或某種特定的食物上，只能是一廂情願。

　　最後需要提醒大家的是，香蕉雖然是公認的減肥水果，但是大家在執行香蕉減肥法時一定要注意量的控制，香蕉的熱量並不低，稍不留意就會導致你攝入過多的熱量，到時不僅不能幫助你減肥，還會致使肥胖!