吃一個巧克力含有的熱量就達450卡路裡，還一點都不頂餓。而肥胖的人需要減少每餐攝入的卡路裡(減少原來每日攝取量的3分之1)才能減肥成功。所以減肥首先要做的是節制甚至不吃零食。

　　而需要靠細嚼慢咽的習慣和“我能減肥”的自我心理催眠，減肥才能堅持下去。

　　一般認為肥胖的主要原因是暴飲暴食，一小瓶燒酒(白酒)就是600卡路裡，相當於一頓飯。這裡再加上下酒菜，超得就更多。特別地在晚上，喝酒、吃油膩食物時，超過需要量的熱量將直接轉換成脂肪。水果吃多了也會發胖。

　　一位將近20年維持50公斤標准體重的40多歲婦女說： “很多人問我是不是有特別的運動秘訣?一定要說有的話，就是與其說吃飽，不如說吃到勉強覺得不餓。”她剩一口飯也會果斷地扔掉，冰箱冷凍箱中有專門收回剩飯的餐具。 “幾年前，看過海外短訊介紹英國伊麗莎白女王的生活信條。標題是‘無論如何也也要維持50公斤的體重’，旁邊寫著‘筵席上的佳肴只用眼睛來吃’。這篇文章提醒人們，為了保持身體的均衡，需要痛苦的節制。”

　　她留下這樣的忠告。不要捨不得家人留下的飯菜，不要為准備孩子們的飯盒而熬夜，早飯要亂糟糟的，晚飯吃的要像乞丐一樣。

　　向減肥者推薦的200卡路裡食譜 例1 小碗米飯 - 三分之一碗 蘑菇海帶湯(蘑菇半個、豆瓣醬15克、海藻湯三分之一杯) 蘿卜汁干海鮮 50克 煎豆腐 2片(30克) 例2 小碗米飯 - 三分之一碗 牛肉蘿卜湯 - 三分之一碗 豆腐腦70克 拌香菇80克

　　淡泡菜30克

　　例3 小碗米飯 - 三分之一碗 鳀魚海藻湯 - 3分之一碗 牛肉包菜(瘦肉)50克 生胡蘿卜 30克 鹹菜 30克 拌桔梗 30克 注：所有菜，都要淡得自己也受不了。吃的太鹹，食欲就會反彈，口渴喝多了水，也會妨礙中醫減肥養成素食習慣的基本原則。

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