維生素B群：菌菇類食物含有大量的維生素B群，它能很好的分解油脂，維持肌膚與粘膜的健康狀態，讓脂肪的新陳代謝處於穩定。

　　膳食纖維：膳食纖維是排除體內垃圾的最好幫手，活化腸道功能改善便秘問題不是難事。菌菇食物裡的膳食纖維就像一些小海綿，能吸走體內脂肪並排除體外。

　　β-葡聚糖：菌菇食物裡的β-葡聚糖是一種吸水膨脹的物質，能增加飽腹感外還活化免疫細胞，讓你健康的吃飽吃好。

　　金針菇

　　金針菇是一種高蛋白質低脂肪的好東西，味道極其鮮美，無論是開湯還是翻炒都非常有嚼勁。另外，對高血壓及心血管類疾病也有著很好的預防療效。

　　金針菇白菜豆腐湯

　　材料：金針菇200g，白菜50g，豆腐4小塊，油、鹽、蔥花各適量做法：把白菜、金針菇和豆腐洗淨，在鍋內加4～5碗水，放入食材後用中火煮開，加油、鹽，起鍋時加點蔥花就可以了。

　　小編點評：這碗湯裡除了金針菇外還有豆腐和白菜，要知道白菜裡的高纖維素是消脂的加速器，豆腐更是美容養顏的最佳食物。

　　香菇

　　香菇常常用來煲湯食用，獨特的香氣能令讓大家食欲大增，它的粗纖維與高蛋白是瘦腰“神器”。

　　香菇菠菜湯

　　材料：干香菇100g，菠菜50g，油、鹽各適量做法：將干香菇洗淨，浸泡在開水中5～10分鐘，菠菜切段，放入浸泡香菇的鍋內同煮，加油、鹽煮沸即可。

　　小編點評：香菇和菠菜簡直是完美組合，去脂效果也是一流的。菠菜中富含高纖維和礦物質，讓你肌膚更加緊實有彈性。

　　平菇

　　平菇是開湯比較常見的一種菌類，有舒筋活絡及改善新陳代謝的效果。味道比較鮮美，很適合平時經常吃。

　　清水香菜平菇

　　材料：平菇300g、香菜20g、鹽、醋各適量做法：將平菇去根，撕成絲，洗淨，入沸水汆5分鐘，撈出控水。將香菜洗淨切末，鍋中加4～5碗水，大火燒開，放入平菇改中火燒10分鐘，開鍋後用鹽調味，放入香菜末，淋醋出鍋。

　　小編點評：每100g的平菇只有20卡路裡，而100g的香菜也只有31卡路裡，無論你怎麼吃都吃不胖的神奇料理。香菜獨特的味道能很好的提出平菇的香味。

　　黃豆芽草菇湯

　　材料：鮮草菇200g，黃豆芽200g，油、鹽各適量做法：鮮草菇洗淨切半，黃豆芽洗淨切段。鍋內倒入油，燒開後，放入鮮草菇、黃豆芽翻炒，接著加4～5碗水，煮10分鐘左右放入鹽即可。

　　小編點評：大家都知道黃豆芽也是消脂的好幫手，什麼湯裡加了黃豆芽都會比較清爽。在夏天喝這款湯能更好的清熱潤燥，讓你隨時保持健康的身體狀況。