你知道嗎，雖然很多美味又營養的食品從理論上來講的確屬於“減肥食物”沒錯，但如果想讓它們充分發揮積極的效果，你首先要做的就是了解它們在起作用時所需觸動的瘦身原理，比如下面這5種十分常見的“減肥食物”，它們必須要吃對才能夠幫你瘦下來。

　　大杏仁

　　大杏仁所具有的瘦身食物特質源自它本身含有的大量水溶性膳食纖維以及不飽和脂肪酸類物質。水溶性膳食纖維遇水之後之後會膨脹到大於自身數倍的體積，提供飽腹感，而不飽和脂肪酸則可以幫助抑制惡性脂肪，清理血液和身體中的游離脂肪。

　　但同時，大杏仁中也含有植物性油脂，吃多了也一樣會導致熱量攝入超標，所以如果作為代餐食物，每次的食用量最好不要超過8顆，而且最好邊吃邊飲水，使水溶性膳食纖維能夠充分的膨脹。

　　酸奶/優酪乳

　　酸奶中的蛋白質可以幫助抵御饑餓感，而其中的大量乳鈣還可以與脂肪結合，防止多余脂肪被轉化吸收，另外，發酵型乳制品中的益生菌能很好的幫助平衡腸道菌群，促進代謝。

　　盡管酸奶好處多多，但其中還是會含有脂肪以及糖分。酸奶可以用來作為代餐食物，但如果已經吃了太多的高熱量食物，那就不建議再去喝，因為這時喝酸奶所帶來的健康意義並不是瘦身，而只是單純減輕油膩感，緩解腸胃不適。

　　蘋果

　　蘋果被譽為“果中之王”，這是因為蘋果中含有大量的多元維生素和抗氧化成分，另外，蘋果中的果膠以及果皮中的粗纖維又可以很好的一直脂肪囤積，促進機體代謝。

　　一般來說，吃蘋果的最佳時間是在上午，這是因為蘋果中含有比較高可以直接被身體吸收利用的果糖，如果晚上吃的話，大量的糖分就會被快速吸收轉化，但睡眠之後卻沒有機會盡快被消耗掉，不僅不利於瘦身，還會起到相反的作用。

　　燕麥

　　燕麥屬於粗糧，這也就意味這其中含有大量的粗纖維，也就是不可溶性膳食纖維，這種纖維素不同於一般的水溶性膳食纖維，所起的作用就是像清潔器一樣將附著在腸道內壁上的垃圾“刮落”，刺激腸胃蠕動，幫助促進代謝，強化排毒，輔助瘦身。

　　但另外一個關於燕麥本身非常可怕的事實是，燕麥所含有的熱量是同等分大米的數倍！所以說，雖然燕麥本身非常健康，也能幫助促進新陳代謝，但一般不適合放在晚餐去吃，更不能超量食用。

　　南瓜

　　南瓜、紅薯、土豆……很多諸如此類的食物的確可以輔助提升瘦身效果，原因是它們含有足夠的纖維質、低糖，而且澱粉含量適中。

　　但如果你沒有切實體會到它們所該發揮的瘦身效果，就需要檢討一下是不是把他們和大量的蛋白質類食物放在一起食用，或是烹饪過程中加入了太多的油脂。