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健康又營養 4種冬季最佳減肥果蔬

  卷心菜

  每100g——23kcal,食物纖維量1.8g

  1、熱量超低,還能抑制脂肪吸收。

  增強飽足感,多吃也不會熱量超標!而且其中所含的維生素U,可有效抑制脂肪吸收!

  2、降火消腫、去熱解毒。

  卷心菜能除邪熱、解勞乏,春冬季使用,能快速清除毒素,避免體內毒素的堆積。

  3、增強免疫力、美容養顏。

  豐富的維生素C,能增強免疫力,並預防心血管疾病,加上特殊的生理活性蛋白質,能幫助皮膚新生和傷口愈合,具有護膚美容的效果呢!

  4、降低血糖。

  卷心菜含有促進胰島素分泌的成分,幫助控制血糖,預防糖尿病。

  營養師從營養分析的角度,卷心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質,而熱量卻很低,根本不用擔心食用過量的問題,還有預防衰老、改善皮膚質素等美容功效。

  卷心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜了。通常被運用到各類鍋類料理中。卷心菜的維生素u是能調理腸胃的脂溶性維生素。卷心菜的維生素c較多地集中在外側綠色的部分,以及中間芯的部分。

  推薦食譜:卷心菜卷、番茄鍋、涼拌卷心菜

健康又營養 4種冬季最佳減肥果蔬

  白蘿卜

  每100g——25kcal,食物纖維量4.0g

  白蘿卜的營養成分相當豐富,鈣質的含量是菠菜的4倍,維生素C是檸檬的10倍以上,鐵含量是肝髒和鳗魚的3倍,維生素B1比豆槳多60%,維生素B2則是牛肉的2倍。而且同樣富含胡蘿卜素,辛味成分能刺激血液循環,加速新陳代謝。解毒排毒,利尿,改善便秘,都是白蘿卜的減肥特色哦!

  膽鹼物質——能消積化滯,促進脂肪分解,並有降低血脂、血壓的功效。

  芥子油——能夠促進脂肪類物質更好地進行代謝,避免脂肪在皮下堆積。能促進脂類食物新陳代謝,非常有利於減肥。

  粗纖維和木質素——可增加腸內有益菌繁殖,並加速排出體內毒素,能有效改善便秘現象,經常食用可避免脂肪在皮下囤積。

  推薦食譜:日式雪見鍋、關東煮

  西蘭花

  100g——33kcal、食物纖維量4.4g

  西蘭花營養豐富且全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促進消化吸收,改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,降低血脂。

  西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,纖維在胃內吸水膨脹,可形成較大的體積,使人產生飽腹感,有助於減少食量,對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便,幫助排清宿便,讓小腹變得平坦。而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量,絕對是減肥MM的不二之選哦。

  推薦食譜:奶油烤菜、炖菜、溫熱蔬菜沙拉

  日本油菜

  每100g——14kcal、食物纖維量1.9g

  營養價值:

  1.降低血脂:

  日本油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀,用於治療疖腫、丹毒。

  2.解毒消腫:

  日本油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝髒的排毒機制,對皮膚瘡疖、乳癰有治療作用。

  3.寬腸通便:

  日本油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。

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