如果你在選擇節食減肥，體重總是瘦不下來，不妨仔細閱讀我們的文章，看看蛋白質扮演了哪些重要角色，再根據我們的選食配方打造出最健康的優質身材吧!

　　蛋白質，浮腫和肥胖的克星

　　造成身體浮腫的最主要原因就是體內鈉含量過高，水分代謝異常，也有可能是營養不良，而蛋白質是針對這三大浮腫問題誘因的克星，不僅能夠促進鹽分和水分代謝，排水利尿，還能防止減肥時期因營養攝取匮乏造成的身體浮腫問題。

　　在日常飲食特別是減肥餐中加大高蛋白食物的攝取比重，如此不僅不會導致體重增加，反而可以幫助減肥，這是因為蛋白質能夠有效抑制促進脂肪吸收並囤積的荷爾蒙物質分泌，從源頭上降低肥胖的可能性。

　　蛋白質不會在轉化過程中變成囤積的肥肉

　　在眾多維持生命的營養物質中，糖分、脂肪和蛋白質排在前三位，是非常重要的能量來源。不同於糖和脂肪，蛋白質不會在轉化過程中變成囤積的肥肉，因此吃再多也不用擔心發胖的問題。

　　高蛋白含量的食物能夠產生長時間的飽腹感

　　蛋白質很難消化，這也就是為什麼當人吃多了肉食或其他高蛋白食物之後要服用一些酵素飲品或是食母生片劑幫助腸胃蠕動的原因。因此，高蛋白含量的食物能夠產生長時間的飽腹感，從而避免了因饑餓感增強而引發的暴飲暴食或亂吃零食的習慣。

　　瘦素是一種蛋白質，能起到抑制食欲並增加能量消耗的效果，在很多高蛋白食物中都含有，比如雞蛋、大杏扁、牛奶、瘦肉等。瘦素可以直接作用於中樞神經，刺激交感神經的活躍度，是囤積的脂肪變成熱量消耗掉，同時，瘦素可以抑制脂肪的合成並促進其分解，使人體的食欲和進食量都明顯下降。

　　如果在工作間隙感覺饑餓，不要抓起什麼東西都往嘴裡塞，那樣只會讓你變得更胖。這時候可以選擇吃幾顆大杏扁或喝一瓶牛奶，解饞的同時還可以補充瘦素蛋白，幫助有效控制體重。